فاكهة الصيف الحلو

01 من 10

المشمش ، البرقوق و pluots

بغض النظر عن مجموعة متنوعة من البرقوق والمشمش أو طفلهم الهجين ، pluot لدي قبل لي أنا أميل إلى القيام بأحد الأمرين. أنا ببساطة إما أكله عادي أو أنا شريحة ذلك ، وضعه على بعض قشرة فطيرة محلية الصنع ، ويرشها مع السكر ، ويخبز في " فاكهة البستان فاكهة اللحم" صيفية لذيذة.

إذا كان هذا أمرًا صعبًا للغاية بالنسبة لك ، فيمكنك دائمًا تقديم بعض صلصة البرقوق التوابل ، أو الاطلاع على جميع وصفات المشمش والبرقوق و pluot لمزيد من الأفكار.

02 من 10

شجر العليق - أجهزة البلاك بيري

تُعد بلاكبيريز - المظلمة والحموضة اللذيذة من العنب ، التي تؤكل مع أصابع ملطخة باللون الأرجواني في شمس الصيف الحارقة - واحدة من أفضل أنواع الطعام في الصيف. هناك العديد من أنواع بلاك بيري ، بما في ذلك ماريونبريز الشهيرة ولوغانبري. أنا أحب أي بلاك بيري أستطيع الحصول على يدي في هشة بسيطة أو مهروسة ومطوية مع كريم في أحمق التوت .

03 من 10

توت

لا شيء يضاهي المذاق الحلو الخشبي للتوت البري الذي يتم تجزئته من أرضية الغابة ما لم يكن الإثارة في العثور على رقعة غير منتقاة من الفواكه قليلة النمو التي تنمو على طول ضفاف بحيرة أو مسار عبر الغابة. إذا لم تكن محظوظًا لعيشك في أراضي التوت ، أو ببساطة لا تجد نفسك يأتي عبر بقع العنبية البرية التي غالباً ما ، فإن العنب المزروع سوف يعطيك بعض الإحساس بما يشبه الكائنات البرية.

تعلم المزيد عن العنب البري مع هذا الدليل إلى العنب البري . أو مجرد البدء في طهي فطيرة Blueberry أو Blueberry Cobbler ، أو تجميد بعض Bluebor Sorbet . لقد عرفت حتى لرمي التوت في السلطة .

04 من 10

كرز

موسم الكرز قصير ولكن يا حلوة - أو الحامض! الكرز الحامض له موسم أقصر حتى من الكرز الحلو وصعب للعثور على الساحل الغربي. أيا كان ما تشتريه ، فابحث عن الكرز اللامع مع عدم وجود بقع ناعمة أو كدمات. الكرز هي كائنات حساسة وأي ضرر سيعجل من زوالها المحتوم.

تعلم كل شيء عن الكرز ، بما في ذلك كيفية تقديمها ، قبل اتخاذ Sour Cherry Cobbler ، Black Cherry Tart ، أو طرح بعض Brandry Cherries للاستمتاع في وقت لاحق من هذا العام.

05 من 10

تين

يصعب العثور على التين الطازج ، الحلو والحاد ، إن لم يكن من مصدر محلي - فهي هشة جدًا لدرجة أنها لا تشحن بشكل جيد. ستجد ما تحتاج إلى معرفته عن التين في دليل All About Figs ودليل لـ Fig Varieties . وبمجرد أن تزرعها أو تشقها أو تحصل عليها في المنزل ، فإن تناولها طازجًا وسهلًا يعد متعة. أو ، خذ بضع دقائق وجرب إحدى وصفات Quick Fig .

06 من 10

شمام

كيفية اختيار البطيخ؟ أولاً ، اختر واحدة تشعر أنها ثقيلة بالنسبة لحجمها. الثانية ، لجميع البطيخ باستثناء البطيخ ، رائحة لهم. البطيخ الناضج تشبه رائحة البطيخ!

بمجرد الحصول على هذا البطيخ ، راجع كيفية تقشير البطيخ وكيفية تقطيع البطيخ - كل من المهارات المفيدة لصنع Melon Aqua Fresca أو Melon Sorbet ، مثالي للتهدئة في حرارة الصيف. أو تحقق من هذه 5 طرق سريعة لاستخدام البطيخ .

07 من 10

الخوخ والنكتارين

يجب أن تتشارك الخوخ والنكتارين في مكان ما ، وبصراحة ، فهي متشابهة إلى حد كبير. إما الخوخ هو النكتارين مع زغب أو نكتارين أو الخوخ دون زغب ، أيا كانت الطريقة التي تراها ، فهي قابلة للتبادل عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام والطبخ واستخدام الفواكه الصيفية.

تعلم أكثر مما ظننت أنك بحاجة إلى معرفته عن الخوخ - من كيفية اختيار واحد جيد إلى كيفية خبزه في فطيرة - في All About Peaches . شاهد كيف تقشر الخوخ ، كيف تقطع الخوخ ، كيف تدق الخوخ ، وحتى كيف تشوي الخوخ قبل الشروع في صنع فطيرة الخوخ الخاصة بك ، الخوخ Crostada ، أو الخوخ المربى.

أي من هذه النصائح تنطبق ، بالطبع ، على الخوخة ، أيضا.

08 من 10

توت العليق

توت العليق يحتوي على لب أجوف وجفاف قليل القوام ، وكلاهما يميزهما عن العصير الزاجي العصير ، التوت ، اللذان يحتفظان بجوهرهما عند التقطهما. لهذا السبب ، على الرغم من مظهرها المتشابه ، فهناك "التوت الأسود" (97٪ من المحصول العالمي من هذه العجائب اللذيذة تزرع في ولاية أوريغون ، لذا إذا كنت هناك ، ابحث عن هذه الحلوى اللذيذة في أسواق المزارعين والمزارعين يقف) ، فضلا عن أصناف بلاك مثل Loganberries التي لها لون أحمر بالتأكيد.

تعرف على المزيد حول التوت من جميع الأنواع أو ببساطة العثور على وصفة التوت سهلة لتلائم ذوقك.

09 من 10

فراولة

إنها لعبة بين الفراولة والخوخ عندما يتعلق الأمر بالفاكهة الصيفية المفضلة لدى الجميع. تحديد مفضلي الخاص يتطلب مباراة ضغينة بين التوت والعنب البري ، ولكن هذا لا علاقة له مع الفراولة ....

ابحث عن الفراولة الحمراء الداكنة ، دون أي أبيض حول الجذع ، والأهم من ذلك ، ابحث عن التوت الذي يشبه رائحة الفراولة ! يجب أن تحتوي الفراولة على عطر جميل وغني - حيث أن الرائحة تخبرك أنها ناضجة وتذوق الفراولة الحلوة اللذيذة مهما كانت متنوعة من الفراولة .

تعلم المزيد عن الفراولة ، بما في ذلك كيف أن هال الفراولة ، وكيفية تجميد الفراولة ، وكيفية جعل مربى الفراولة. أو ابحث عن طرق لذيذة لاستخدام الفراولة ، بما في ذلك الفراولة الفراولة ، وفراولة السالسا ، وفطائر ريكوتا بالفراولة .

10 من 10

تفاح

فقط عندما تبدأ جميع الفواكه الحلوة والناعمة في الصيف بالظهور ، تأتي التفاح الناعم المنعش. نحن نفكر بأنهم ينتمون إلى السقوط ، لكن الأصناف المبكرة تجعل مظهرها جيدا قبل اعتدال 21 سبتمبر الذي يمثل نهاية الصيف.

اعتقد انك تعرف التفاح؟ راجع All About Apples ، وكذلك هذا الدليل إلى Apple Varieties لمعرفة المزيد. ثم تحقق من هذه الوصفة الرائعة لفطيرة التفاح (بما في ذلك الكثير من الاختلافات) وشاهد جميع وصفات التفاح المحلية للأطعمة.