عادة لا تشمل المأكولات الهندية لحم البقر ، لأسباب واضحة. ولكن يمكنك استخدام النكهات الهندية والأطعمة الأخرى في المطبخ لإعداد وصفات لحوم البقر.
إن التتبيلة لهذه الوصفة الهندية لذيذة جداً. يمكنك تقليل مستوى التوابل من خلال تقليل الكمية ببساطة ، أو حذف فلفل حريف أو بذور الخردل إذا لم تكن من محبي الأطعمة الساخنة جدًا. إذا كنت تحب الأطعمة الغنية بالتوابل ، بالطبع ، يمكنك زيادة هذه المكونات!
يمكنك استخدام أي نوع من شرائح اللحم في هذه الوصفة سهلة وغريبة ، ولكن شريحة لحم شريحة أو شريحة لحم على حد سواء اختيارات ممتازة. هذه التخفيضات هي الأفضل عند التبلور وشويها بسرعة ، ثم تقطيعها إلى شرائح ضد الحبوب. وهذا يعني أنك تقطع شريحة اللحم العمودية على الخطوط الطبيعية في شريحة اللحم. تلك القطع من لحم البقر هي العطاء ولذيذ جدا وغير مكلفة للغاية.
خدمة هذه الوصفة مع سلطة خضراء هشة وسلطة الخيار باردة على النقيض. بعض خبز naan سيكون أيضا إضافة جيدة. أضف بعض البيرة الباردة أو النبيذ الأحمر أو الورد لتناول عشاء ممتاز.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام جذر الزنجبيل المبشور
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 جنيه لحم ستيك
- شريحة لحم ، مقطعة إلى 6 قطع حجم الخدمة
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع جذر الزنجبيل والبصل والثوم في الخلاط أو معالج الطعام وامزجهما أو امزجيهما حتى ينضج جيداً.
اطحن الكزبرة وبذور الكمون والفلفل الحار والملح وبذور الخردل في طاحونة التوابل أو مطحنة القهوة حتى يتم طحنها. حرك التوابل في خليط البصل.
تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتُضاف خليط البصل والتوابل ؛ على الفور خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
ﻗﻢ ﺑﺘﺴﻜﻴﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺑﻠﻄﻒ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ يُخرج مزيج البصل من النار ويتركه يبرد لمدة 10 دقائق. ثم ملعقة البصل على شرائح اللحم ، وتحويل اللحم إلى معطف. تُبرَّد شرائح اللحم ، المغطاة بإحكام ، لمدة تتراوح بين ساعتين و 24 ساعة حتى يمكن للمكونات أن تتخلل اللحم.
عندما تكون مستعدًا لطهي الطعام ، قم بإعداد وتسخين سخّان خارجي أو شواية فحم في الهواء الطلق. إزالة شرائح اللحم من مرق البصل والطهي على الجمر متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى donity المطلوب ، على الأقل 145 درجة فهرنهايت كما تم اختباره مع ميزان حرارة اللحوم. عند الانتهاء من اللحم ، قم بإزالته من الحرارة ، ضعه على طبق نظيف ، ثم غطيه بورق احباط. دعونا نقف لمدة 5 دقائق. شريحة شريحة لحم رقيقة عبر الحبوب للعمل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 394 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 119 مجم |
| صوديوم | 99 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 43 جم |