نصائح للشراء ، وتخزين ، والتنقر واستخدام الكرز

كيفية شراء وتخزين وتثبيت واستخدام الكرز العصير

الكرز الطازج المحلي هو الجواهر اللامعة في أواخر فصلي الربيع والصيف. تقدم الكرز الطازجة الممتلئة والممتلئة الكثير من البهجة الطهوية - من تناولها خارج الحقيبة في طريقها إلى المنزل من السوق إلى وضع مجموعة من الكرز ذات العلامات التجارية للاستمتاع بها عندما لا يتم تعبئة الكرز الطازج في المزارع. كل شيء مغطى هنا.

تعلم ما الذي تبحث عنه في السوق ، وأصناف مختلفة ، وإيجاد طرق لاستخدام الخاص بك أدناه.

متى الكرز في الموسم؟

تتوفر الكرز الحلو ، بما في ذلك أصناف Bing و Rainier الشهيرة ، من مايو إلى أغسطس.

الكرز الحامض له موسم أقصر بكثير ، ويمكن العثور عليه لمدة أسبوع أو أسبوعين ، عادة خلال منتصف يونيو في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الأكثر برودة.

ما الذي تبحث عنه في الكرز

إذا كنت تستطيع ، يمكنك تذوق الكرز قبل شرائها. الحلاوة تختلف من المزرعة إلى المزرعة (شجرة إلى شجرة ، حقا) ومن أسبوع لآخر. ابحث دائمًا عن الكرز اللامع الممتلئ بسيقان خضراء طازجة وألوان داكنة لتنوعها. للحصول على نصائح شراء محددة ، راجع Cherry Varieties .

أفضل طريقة لتخزين الكرز

احتفظي بالكرز ، غير المغسولة والسيقان المرفقة ، في كيس ورقي ، أو في حاوية مغطاة بشكلٍ خشن ، أو كيس بلاستيكي مُغلق في الثلاجة إلى أن تصبح جاهزًا لاستخدامه.

إذا كنت تريد الاحتفاظ بالكرز لمدة تزيد عن بضعة أيام ، قم بتجميدها وتجميدها - لا حاجة لإذابة الكرز قبل إضافتها إلى المخبوزات.

كيفية حفر الكرز

شطف الكرز بالماء البارد قبل استخدام أو تناولها. لتقليب الكرز ، اخلع الجذع وأدخل نهاية مشبك ورق متوسط ​​كبير في فتحة الساق. يخترق الحفرة ويخرجها. الكرز الحامض هو الأسهل للحفر ، ولكن مع يد بارعة وحفر قليل وتواء ، فإن طريقة الدبابيس تكون فعالة تمامًا للكرز الحلو أيضًا.

انظر دليل Step-By-Step إلى Pitting Cherries . استخدام أو تجميد الكرز مباشرة بعد تأليب.

وصفات بسيطة الكرز

لم أكن أقترح أبداً أن وعاء من الكرز الطازج لم يكن كافياً من تلقاء نفسه ، لكن في بعض الأحيان يحب عشيق الكرز هذا مزج الأشياء.

وصفات شرب الكرز

يمكن أن نكهة حلوة ولكن لا cloying من الكرز أن تكون رائعة في المشروبات والكوكتيلات. عدد قليل من المفضلة:

أكثر سبب لتناول الكرز

الكرز الحامض مليء بفيتامين أ وفيتامين ج والألياف والمنغنيز والنحاس.

الكرز الحلو يحتوي على فيتامين C ، ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين ، والميلاتونين ، وهو مضاد للأكسدة الذي يحارب الأرق والتخلف.