على الرغم من أن صلصة سريراتشا (الملقب ب "صلصة الديك") قد تم فقط على الساحة منذ 1980s ، فإنه يأخذ بسرعة عالم الطهي من قبل العاصفة. نكهة فريدة من نوعها ، والادمان ، ومتنوعة تنوعا.
ما هي صلصة سريراتشا؟
تتكون هذه الصلصة الحارة ذات اللون الأحمر الغزير والمتعددة الأغراض من الفلفل الحار الأحمر والثوم والخل والملح والسكر. الصلصة حارة ومشرقة مع مجرد لمسة من الحلاوة ، مما يميزها عن الصلصات الحارة المتنوعة الخاصة بالحديقة.
غالبًا ما كانت صلصة سريراتشا بمثابة بهار في المطاعم التايلاندية والفيتنامية والصينية في جميع أنحاء الولايات المتحدة. هناك بعض الجدل حول العرق من الصلصة وهذا صحيح. يتم تصنيع العلامة التجارية الأكثر شعبية في الولايات المتحدة من قبل شركة Huy Fong Foods ، التي يملكها مهاجر فيتنامي ، وتم تسميتها باسم الصلصات الساخنة المحلية في بلدة سري راشا الصغيرة في تايلاند.
أصول وتأثيرات الصلصة متعددة الثقافات كما هو جاذبيتها. لم تعد توجد الصلصة في المطاعم الآسيوية فقط ، ولكن أيضًا في مطابخ الطهاة وصفحات مجلات الطهي وعلى رفوف محلات البقالة في جميع أنحاء البلاد. نداء الصلصة واسع الانتشار لدرجة أن المكونات مدرجة في خمس لغات على الزجاجة.
تاريخ سريراتشا
في أوائل عام 1980 ، هاجر ديفيد تران إلى الولايات المتحدة من فيتنام واستقر في لوس أنجلوس. غير قادر على العثور على الصلصة الحارة التي كان يحبها ، بدأ تران صنع نفسه.
بدأ تران يبيع الصلصة من ظهر شاحنته ، ومع نمو شعبية الصلصة ، ولدت هوي فونج للأغذية. نمت الشركة بسرعة ، ويتم بيع أكثر من 10 مليون زجاجة من صلصة Huy Fong Foods Sriracha كل عام.
كيفية استخدام صلصة سريراتشا
مثل معظم الصلصات الساخنة ، سريراتشا هي متعددة للغاية.
فيما يلي بعض الطرق للاستمتاع بالصلصة القوية:
- على التوالي: كان استخدام سريراتشا الأصلي بمثابة صلصة غمس . اعصر بعضًا منها في وعاء صغير أو قم بتقطيعها مباشرة من الزجاجة إلى الأطعمة المفضلة لديك.
- الصلصات: أزهار سريراتشا الحارة ، نكهة منعشة رائعة مع الغمس والصلصات الكريمية. اخلط بعض سريراتشا في القشدة الحامضة أو المايونيز أو الجبن على أساس رطب قليل.
- الشوربات / المطبوخ: غالبًا ما يتم تقديم سريراتشا مع pho في المطاعم الفيتنامية ، ولكن يمكنك أيضًا محاولة إضافته إلى رامين أو شوربة الطماطم أو جازباتشو. الشوربات المبنية على كريم ، مثل حساء الشاودر ، تستفيد أيضا من ركلة سريراتشا.
- اللحوم / المارين: أضيفي "سريراتشا" إلى نقع "ترياكي" ، أو صلصة الباربكيو ، أو كرات اللحم ، أو رغيف اللحم ، أو أجنحة الدجاج . مصنوعة سريراتشا واللحوم لبعضهم البعض.
- البيض / الجبن: أي شيء دسم ، بما في ذلك الجبن والصفار البيض ، والأرصدة تماما مع نكهة حار ونابض سريراتشا. أضف سريراتشا إلى المعكرونة والجبن أو الجبن أو كرات الجبن أو البيض المخفوق أو المقلي أو الشهي.
- المشروبات: صلصة سريراتشا يضيف لمسة جديدة إلى ماري Bloody أو الطماطم العادية أو عصير الخضار.
في عام 2011 ، The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Recipes that Pack a Punch ، الذي كتبه راندي كليمنس ، تم نشره. الكتاب هو دليل واضح على تنوع سريراتشا ، والشعبية ، والنداء العصري.
شراء صلصة سريراتشا
بفضل شعبية سريراتشا التي لا نهاية لها على ما يبدو ، يمكن العثور عليها الآن في معظم محلات السوبر ماركت الكبرى في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تباع سريراتشا عادة في قسم الأطعمة الآسيوية ويمكن تحديدها من خلال الغطاء الأخضر المشرق والديك على الملصق. يمكن أيضًا شراء Sriracha من عدد من تجار التجزئة عبر الإنترنت ، بما في ذلك موقع Huy Fong Foods ، كما يمكنك أيضًا شراء b uy من Amazon.com