ربما ليس التوفو هو أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في الحلوى (ولكن يجب أن تكون! تحقق من هذه الحلويات النباتية التي تعتمد على التوفو )! ولكن مع وجود نكهة خفيفة ونسيج خفيف يمكن أن يتأقلم بشكل جيد مع التكاثف ، يمكن أن يكون التوفو الصقيع بديلاً رائعاً للفرويات الممتازة المصنوعة من السكر والتي تستخدم عادةً في الكعك.
هذه هي صفة التوفو التوفو الصلصة الكريمية المصنوعة من التوفو كقاعدة ومع كمية مخفضة من السكر للحفاظ عليها أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خالية من الدهون تقريبًا ، نظرًا لعدم استخدام السمن النباتي أو الزبدة. لا حاجة للطبخ فقط إضافة جميع المكونات لخلاط وهريس. يمكنك أيضًا إضافة القليل من تلوين الطعام ومقتطفات النكهات لصنع ألوان ونكهات مختلفة. جرب قطرة من تلوين الطعام الأخضر مع بعض خلاصة النعناع ، على سبيل المثال.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند
- (حرير) التوفو (مربوط جاف)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 4 ملاعق طعام من مسحوق السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع التوفو الحار وعصير الليمون والسكر البودرة والفانيلا في خلاط أو معالج طعام.
- هريس حتى سلس جدا.
استخدم لتجميد الكعكة النباتية المفضلة لديك أو كب كيك. استمتع!
* ملاحظات الطباخ:
- التوفو الحريري الذي يسمى أيضا التوفو الناعم ، التوفو الحريري أو التوفو على الطريقة اليابانية ، لديه اتساق أكثر نعومة من التوفو العادي ، وهذا هو السبب في أنه غالبا ما يستخدم لتكثيف الصلصات والحلويات والضمادات. وعادةً ما ينفصل بسهولة ، ويتم تعبئته أحيانًا في صناديق لا تتطلب التبريد. يتم تعبئة التوفو العادي في الماء ويتطلب التبريد ، لذلك يتم بيع هذين النوعين من التوفو في أجزاء مختلفة من المتجر. لذلك لا تقلق إذا كنت لا تستطيع العثور على التوفو الحريري في الثلاجة حيث يمكنك شراء التوفو الخاص بك.
- يمكنك أيضًا اللعب باستخدام أنواع مختلفة من التحلية ، مثل شراب القيقب ، لجعل التوفو الخاص بك صقيعًا. بمجرد أن تكون لديك القاعدة ، فإن الاحتمالات لا حصر لها حقًا.
- التوفو هو غذاء غني بالمغذيات ، لذا فإن هذا التوفو الصقيعي يحفظ لكمة صحية. يحتوي نصف كوب من التوفو على 10 غرامات من البروتين ، و 11 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد ، وجميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية ، من بين عناصر غذائية مهمة أخرى.
هل تبحث عن المزيد من وصفات صقيع نباتي؟ هناك نكهة لكل كعكة تريد خبزها.
خالية من السكر النباتي الشوكولاته صقيع
جبنة نباتي بالجبنة صقيع
خالية من السكر الفانيليا صقيع وصفة
من السهل النباتي الفانيليا صقيع
من السهل النباتي الشوكولاتة صقيع
الليمون صقيع
جوز الهند صقيع
وصفة تكييفها مع إذن من كتاب الطبخ كوك الرحمة.
مصدر:
جامعة تورنتو للخدمات الغذائية. (2015 ، 21 مايو). أشياء رائعة حول التوفو. تم استرجاعه في 4 ديسمبر 2016 ، من Favorite Foods ، https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 149 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 10 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 12 جم |