وتستند هذه وصفة التونة خزفي الكلاسيكية الخالية من الغلوتين على وصفة من قبل جون Mitzewich ، الخبير الحائز على جائزة لدينا على الغذاء الأمريكي. إنه طعام راحة رائع لأولئك منا على الحمية الخالية من الغلوتين!
استخدم المعكرونة المفضلة الخالية من الغلوتين. لقد استخدمت 100٪ من ريجاتوني الذرة الخالية من الغلوتين مع نتائج جيدة للغاية. أيضا ، استخدم حساء الفطر المعلبة خالية من الغلوتين للراحة أو جعل حساء الفطر محلية الصنع خالية من الغلوتين الخاص بك. إذا قمت بإعداد الحساء الخاص بك ، فسوف يضيف وقتًا للتحضير للوصفات.
ماذا ستحتاج
- 8 أوقية المعكرونة الخالية من الغلوتين (كنت تستخدم
- سام ميلز العلامة التجارية 100 ٪ من قذائف راتوناتي الذرة الخالية من الغلوتين
- 1 كوب من البازلاء الحلوة المجمدة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/2 كوب بصل أصفر حلو (مفرم ناعم)
- 1/2 كوب فلفل أحمر (مفرم ناعم)
- 4 ملاعق طعام من طحين الأرز الحلو الخالي من الغلوتين
- 1 3/4 كوب حليب (أو نصف ونصف)
- 1 1/2 أكواب معلبة
- كريم خالية من الغلوتين من حساء الفطر (أو
- محلية الصنع خالية من الغلوتين حساء الفطر )
- 1 كبيرة (12 أوقية) يمكن أن تونا معبأة في الماء (تصريفها جيدا ، وكسر إلى قطع صغيرة)
- 2 كوب جبنة شيدر (مبشورة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب
- فتات الخبز الخالية من الغلوتين (أو 1/2 - 3/4 كوب من فتات المفرقع الخالية من الغلوتين)
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 176 درجة مئوية
- اطهي المعكرونة الخالية من الغلوتين في الماء المملح ، وفقًا للاتجاهات.
- أضف البازلاء المجمدة 2 دقيقة قبل الانتهاء من المعكرونة.
- استنزف المعكرونة والبازلاء واشطفها بالماء البارد. ضعها في وعاء خلط كبير.
- تذوب الزبد في قدر. يُقلى البصل والفلفل الأحمر فوق درجة حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق تقريبًا بين الحين والآخر.
- يُرش الدقيق على الأرز الخالي من الغلوتين على الخضار ويُحرّك المزيج ويواصل الطهي مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى.
- خفقت في الحليب ، شوربة الفطر الخالية من الغلوتين والملح والفلفل حسب الرغبة. يُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ الخليط في المزيج ويُغلى.
- صب بعناية صلصة مطبوخة على المعكرونة المطبوخة والبازلاء.
- تضاف التونة و 1/2 كوب من الجبن ويقلب.
- يُسكب المزيج في طبق من 9 × 13 طبق خزفي بالزبدة (3 كوارتر) مع بقية الجبن.
- تُمزج فتات الخبز أو فتات الخبز الخالية من الغلوتين مع زيت الزيتون حتى يتم مزجها ورشها بالتساوي فوق الخزان.
- اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تنضج وتحمر.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.