استرخ مع كوب ساخن من الشاي وكدسة من بسكويت من دقيق الشوفان المقرمش ، زبداني ، مصنوع من جوز الهند المحمص ودقيق طحين الشوفان المطحون.
يمكنك استخدام دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين في هذه الوصفة أو يمكنك تحضيرها بسهولة عن طريق طحن الشوفان الخالي من الغلوتين في مطحنة حبوب البن النظيفة.
اصنعي كمية مضاعفة من العجينة والثلاجة أو التجمد لملفات الكوكيز اللذيذة الخالية من الغلوتين في أي وقت.
التعديل الأخير تم بواسطة ستيفاني كيركوس ، أغسطس 2016
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب جوز الهند (محمص ، غير محلى ، كبير الحجم)
- 1 1/4 كوب من الشوفان (طازج ، خالي من الغلوتين ، شوفان ملفوف. انظر ملاحظة الطباخ أدناه)
- 1/2 كوب نشا (تابيوكا)
- 1/4 كوب طحين (خليط خال من الغلوتين خالٍ من الغلوتين)
- 1 ملعقة صغيرة من صمغ الغوار
- 1/2 ملعقة صغيرة زانثان صمغ
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 كوب سكر (بني ، معبأة بإحكام)
- 1 1/2 كوب من الزبدة (أو 3/4 كوب من الزبدة و 3/4 كوب من زيت جوز الهند)
- 2 بيض متوسط
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند (خالية من الغلوتين)
- ملاحظة: يمكنك استخدام دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين في هذه الوصفة أو يمكنك تحضيرها بسهولة عن طريق طحن الشوفان الخالي من الغلوتين في مطحنة حبوب البن النظيفة. لإعداد 1 1/4 كوب دقيق الشوفان ، أضف ما يقرب من 1 1/3 - 1 1/2 كوب من الشوفان الخالي من الغلوتين في دفعات صغيرة ونبض لطحن.
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
- خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة البرشمان أو النفط طفيفة.
- يقلى نخب جوز الهند على ورقة خبز كبيرة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبيًا. هذا يحترق بسرعة حتى يراقب بعناية.
- الزبدة بالزبدة والسكر والبيض ومقتطفات في وعاء الخلط حتى ضوء ورقيق.
- في وعاء منفصل ، امزج جميع المكونات الجافة معًا. خفقت حتى تمتزج.
- يُضاف المكوّنات الجافة (ما عدا الشوفان الملفوف وجوز الهند المحمّص) إلى خليط السكّر وتُخفق على النار حتى تمتزج العجينة جيداً.
- يضاف الشوفان الملفوف وجوز الهند المحمص.
- استعملي 1/8 كوب من كوب القياس أو ملعقة قياس لأغسل العجين وإسقاطه على صينية الخبز. الكوكيز الفضاء على الأقل 2 بوصة وبصرف النظر.
- يُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبرد على ورقة الخبز لفترة وجيزة قبل النقل إلى رف التبريد.
نصيحة: استخدم مطحنة حبوب القهوة الكهربائية الصغيرة لصنع دقيق الشوفان الطازج. أضف 1/2 كوب في وقت واحد إلى مطحنة حبوب البن ونبضة لفترة وجيزة حتى يتم طحن الشوفان الملفوف.
يمكنك قص السكر إلى 1/2 كوب بدون فرق كبير في المذاق.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 199 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 58 مجم |
| صوديوم | 133 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |