تتكون وصفة طبخ بطيئة الطبخ مع مزيج من لحم البقر المطهو وأقدام الدجاج. انها حساء لحم مع البطاطا والجزر ، ونكهات من النكهة. سر النكهة الشديدة هي بضع ملاعق كبيرة من صلصة الستيك.
الدجاج الفخذين ممتازة في أطباق بطيئة المطبوخة وأنها تضيف الكثير إلى نسيج ونكهة هذا الحساء. استخدم أفخاذ الدجاج الخالية من العظم وقم بقطعها قبل دخولها في الوعاء.
ليس هناك الكثير من السوائل المضافة إلى هذا الحساء ، ولكن بحلول الوقت الذي تم الانتهاء منه ، يجب أن يكون هناك ما هو أكثر من كفاية. حتى عندما تنضج على أعلى ، يجب أن يكون هناك الكثير من السائل في النهاية.
هذا الحساء يذكرنا ب burgoo كنتاكي لأنه مصنوع من نوعين من اللحم. عادة ما يتم صنع Burgoo مع مزيج من الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن أو اللحم البقري.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام صلصة ستيك
- 2 مكعبات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1/2 كوب ماء ساخن أو مخزون
- 2 جنيه أفخاذ الدجاج العظم ، إزالة الجلد
- 1 باوند لحم البقر العجاف ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 2 بطاطس متوسطة مقشرة ومكعبة
- 2 حبة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 (14.5-أوقية) يمكن أن يخنة الطماطم
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُمزج صلصة شرائح اللحم مع مكعبات المرق والملح والفلفل والسكر والماء الساخن في طباخ بطيء. ضجة لخلط المكونات.
- أضف فخذ الدجاج ولحم البقر والبصل والبطاطا والجزر والطماطم. اثارة بلطف.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 ساعات و 9 ساعات أو على ارتفاع لمدة 4 ساعات تقريبًا.
- حوالي 5 ساعات في الطبخ (2 1/2 ساعة إذا كان الطهي على ارتفاع) إزالة الفخذين الدجاج. إزالة لحم الدجاج من العظام ، ختم ، والعودة إلى طباخ بطيء. يقلب جيدا وينهي الطبخ.
- لتكثيف مرق اللحم ، قم بإعداد عجينة ناعمة مع الدقيق و 1/4 كوب من الماء البارد. حرك الخليط الدقيق في الحساء في الطباخ البطيء. يُغطّى المزيج ويُطهى على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح أكثر كثافة.
- قدميها مع البسكويت أو خبز الذرة أو الخبز المقسى.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 482 |
إجمالي الدهون | 20 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 152 مجم |
صوديوم | 1،466 ملغ |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 53 جم |