في معظم المنازل التي بها أطفال ، لم يتم التخلي عن المعكرونة والجبن كواحدة من أكثر الوجبات العائلية المحببة في كل العصور. في هذه الوصفة ، استخدمت مزيج مونتي مونتي جاك ، شيدر ، بعض جبن موزاريلا وبعض بروفولوني. إضافة الحليب المبخر يعطي الطبق ثراء إضافي. ثم خبزت ماك والجبن في أكواب فطيرة ، والتي تتحول إلى أن تكون أفضل خدمة فردية.
على مر السنين وجدت بالتأكيد أن العديد من الأطفال يحبون وجبات الطعام الصغيرة المنفردة ؛ هناك شيء جذاب حول الطبق الذي هو الحجم المناسب. استمر في التجريب مع أنواع مختلفة من الجبن الممزوج ، حيث تمتلئ ممر منتجات الألبان بالخيارات ، ولا يتأخر أبدًا في تطوير الماك والجبن الجديد لعائلتك.
ماذا ستحتاج
- الملح كوشر حسب الذوق
- 1 معقد كوع
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 12 علبة من اللبن المبخر
- 2 1/2 كوب كامل الحليب
- 1 ملعقة طعام خردل (ديجون)
- الملح كوشر حسب الذوق
- 1 كوب من مزيج جبن جاك
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة (حاد)
- 1 كوب موزاريلا مفرومة
- 3 شرائح بروفولون (ممزقة إلى قطع)
- 1 قرصة كبيرة فلفل حريف
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن مسبقاً على 375. خط 24 من علب المافن ذات الحجم العادي مع بطانات من ورق ورش مع رذاذ غير لاصق (يمكنك أيضاً خبز الكعك المكس و الجبن مباشرة في أكواب الكعك ، و الرش أولاً بالرذاذ غير المضبوط).
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ، والملح بسخاء. اسمح للمياه بالعودة إلى الغليان واطهي المعكرونة حسب اتجاهات العبوة. فقط قبل الانتهاء من المعكرونة ، وإزالة حوالي 3/4 كوب من ماء الطهي. استنزاف المعكرونة.
- تُذوّب الزبدة في الوعاء نفسه الذي استخدمته لطهي المعكرونة ، فوق حرارة متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى على نار متوسطة الحرارة مع التقليب بشكل متكرر لمدة دقيقتين حتى يبدأ لونه. يُضاف اللبن المتبخر والحليب الكامل ، ثم يُغَري الماء المُعطَّر للطهي ، ويُطهى على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يتكاثف قليلاً بعد بضع دقائق من الغليان. أضيفي الخردل والملح ، ثم أضيفي جميع أنواع الجبن مع التقليب حتى تذوب الجبنة.
- أضف الكايين ، ثم أعد الباستا المجففة إلى الوعاء. يقلب المزيج جيداً حتى تتغذى المعكرونة جيداً بصلصة الجبنة ، ثم تغرف المعكرونة والجبنة في أكواب الكعك المحضرة (حوالي 1/2 كوب في الكوب) ، وتعبئتها إلى الأعلى ، وتخبز لمدة 20 دقيقة ، إلى أن تصبح القمم بني ذهبي. دع المكسرات والماكينه تبرد في العلب على حامل السلك لمدة 5 دقائق قبل إخراجها من العلب ثم تقديمها ساخنة أو دافئة.
نصائح الطبخ:
يمكنك استخدام مزيج خليط من الجبن ، مثل مزيج الإيطالية أو مزيج المكسيكية ، بدلا من الجمع بين اختيارات الجبن الخاصة بك ، وهو اختصار كبير.
املأ علب المافن بخليط المعكرونة والجبن حتى يومين قبل الوقت ، وخزنها في الثلاجة. إما أن تحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز أو إضافة 5 دقائق أخرى من وقت الخبز إلى الفطائر إذا كنت تخبزها مباشرة من الثلاجة.
إذا كنت تريد أن يكون لأكواب المافن قمم أعلى قليلاً من اللون البني ، قم بتشغيلها تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين في نهاية وقت الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 197 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 37 ملغ |
| صوديوم | 299 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |