مع مركزها اللطيف ، الدافئ ، تدفئ Brie فقط الأناقة والانحطاط ، سواء تم تقديمه مع فاكهة بسيطة أو في طبق أنيق. كما أن نكهة بري الغنية بالفواكه تسير على ما يرام مع الفوندو والصلصات والخضروات والفواكه واللحوم.
تاريخ بريه
تقول الأسطورة أنه في القرن الثامن ، تذوق الإمبراطور الفرنسي شارلمان لأول مرة هذه الجبنة الطرية في دير في Reuil-en-Brie وسقط على الفور في الحب مع نكهة غنية دسم.
في نهاية المطاف ، تصبح مفضلة الملوك المفضلة للناس ، وبري ليست استثناء.
يجب أن يتم صنع Brit المشروعة في منطقة Seine-et-Marne جنوب باريس ، لكن العديد من الدول الآن تقوم بتصنيع الجبن المماثل الذي يباع باسم Brie.
أصناف Brie
- يُعد Brie de Meaux أرقى French Brie ، يليه Brie de Melun و Brie de Montereau .
- تتضمن إبداعات Newer Brie Blue Brie ، الذي يتم حقنه في قالب لصنع مزيج من الجبن الأزرق و Brie. إنه خيار جيد لأولئك الذين لا يستطيعون التعامل مع النكهة الكاملة للجبنة البلو لأنها أكثر اعتدالا.
- البق التجاري المغلفة في الأعشاب والمكسرات والفلفل ، أو هي أيضا الآن في السوق.
- Brie en croute هو وصفة شعبية حيث يتم لف الجبن في عجينة المعجنات والخبز. يمكنك العثور على هذا الآن في العديد من الأسواق ، الجاهزة الصنع وجاهزة للبوب في الفرن لفاتح الشهية سريع.
| • | دليل جبن موراي: دليل لأكثر من 300 من أفضل أنواع الجبن في العالم |
| • | المزيد من كتب الطبخ |