إذا كنت من محبي الديك الرومي المقلي ، فسوف تحب هذا المشوي المقلي. ستحتاج إلى وعاء ديك رومي مع خطاف وسلة أو غليان ، وسكين رفيع طويل ، مثل سكين شرائح ، إلى جانب مناشف ورقية أو شرائح خبز لامتصاص الشحم.
هذه الوصفة مقدمة من JTJOHNS1 .
ماذا ستحتاج
- 1
- الضلع الأول أو قطع كبير من اللحم البقري
- 3 غالون زيت الفول السوداني
- 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل أو إكليل الجبل الطازج الطازج
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير
- 2 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون طازجًا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في الليلة التي تسبقها أن تخدِّم الضلع الرئيسي ، اخلطي الملح والفلفل وإكليل الجبل وافرك اللحم معه بشكل حر.
- تغطية اللحم ووضعه في الثلاجة بين عشية وضحاها. يحتاج الشواء إلى درجة حرارة الغرفة قبل القلي ، لذا تذكر أن تزيله من الثلاجة لمدة ساعة ونصف الساعة قبل القلي. تسخين 3 جالون من زيت الفول السوداني حتى 360 درجة فهرنهايت.
- خفض ببطء الضلع الرئيسي في النفط 350 ف. يمكنك أن تتوقع انخفاض درجة حرارة الزيت بسرعة ، ربما إلى ما يقرب من 325 فهرنهايت ، قم بتسخين الحرارة على الموقد لإعادة ما يصل إلى 350 فهرنهايت ، ثم مستوى درجة الحرارة. طهي الضلع الرئيسي لمدة 3 دقائق لكل رطل من الوزن لشرائح اللحم المتوسطة النادرة ، أو 4 دقائق للرطل الواحد.
- إزالة بعناية من الزيت الساخن وترك الراحة لمدة 10 دقائق ، (حاول استخدام شرائح الخبز لاستنزاف مقابل المناشف الورقية) شريحة وخدمة.
نصيحة : يمكنك تجربة هذه الوصفة لحم خنزير مشوي كذلك. اضبط وقت الطهي لمدة 4 أو 5 دقائق لكل رطل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 399 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 934 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |