كيفية الحفاظ على الطماطم

تستحق الطماطم الصيفية المفعمة بالمرح والانتعاش ، ولكن مع القليل من الحيل ، يمكنك حفظ هذا النكهة المنعشة الرائعة للاستمتاع بها في وقت لاحق من السنة. يمكن ، تجميد ، جافة ، أو ببساطة ببساطة الطماطم أسفل الطماطم بأساليب أدناه. تتطلب بعض هذه الأساليب بعض الوقت ، ولكن لا تتطلب أي مهارات خاصة أو أي شيء معقد بشكل كبير.

• 01 من 06

  كيف يمكن الطماطم

  هذه هي الطريقة الكلاسيكية لتحويل الطماطم الطازجة الناضجة إلى شيء يمكنك الاستمتاع به طوال العام. الطماطم المقشرة كلها مثالية للتحول إلى الصلصات ، على pizzas ، وإضافة إلى يطبخ. كل ما تحتاجه هو الطماطم ، وعاء كبير ، جرة قابلة للغلق ، وبعض الوقت. لا المهارات الخاصة المطلوبة ، نحن نعد. انظر كيف يمكن الطماطم .

• 02 من 06

  يمكن تقطيع الطماطم

  تشمل هذه الطماطم المفرومة والخطوة الإضافية أو الثانية ، مقارنةً بالطماطم المقشرة بكاملها أعلاه ، ولكنها أسهل في الاستخدام بعد أن يتم تعليبها منذ أن تم قطعها بالفعل. انظر كيف يمكن أن تقطع الطماطم .

• 03 من 06

  كيف يمكن أن صلصة الطماطم محلية الصنع

  هذا الصلصة الطماطم البسيط (حقا طهي معجون الطماطم مع بعض الملح في ذلك) هو عظيم لتعليب لأنه أساسي جدا. يمكنك إضافة أي أعشاب أو بهارات أو عوامل نكهة أخرى لاحقًا عندما تعرف كيف ستستخدمها!

• 04 من 06

  كيفية تجميد الطماطم

  تجميد الطماطم ( البندورة) هو أبعد طريقة أسهل للحفاظ على الطماطم الناضجة حتى تكون على استعداد لاستخدامها. ليس عليك أن تقشرها أولاً (في الواقع ، فإن تجميدها يجعل الطماطم سهلة التقشير بسهولة !) ويمكنك تجميد أكبر عدد منها أو قلته في الوقت الذي تريده.

  أيضا ، على عكس الطماطم المعلبة أو الطماطم المجففة ، والتي هي أفضل مصنوعة مع الطماطم منخفضة الرطوبة ، ويمكن تجميد عصير أو أصناف أكثر رقة بنجاح كبير. وبالطبع يفضل استخدامها في الوصفات التي تتطلب طهي الطماطم (البندورة) - أعلم أن هذه لن تبدو كبيرة في سلطة الطماطم بمجرد تذويبها. انظر كيف تجميد الطماطم .

• 05 من 06

  كيف تجف الطماطم

  لا تجفف هذه الطماطم المجففة بالفرن بحيث أنها سوف تبقى إلى الأبد ، ولكن إذا وضعتها في جرة وتغطيتها بزيت الزيتون وتطفو عليها في الثلاجة ، فإنها سوف تستمر لفترة طويلة جميلة في الواقع. ثم اخرجهم للختم وإضافة للسلطات الشتوية ، والمعكرونة ، واليخنة ، أو حتى المشوي. انظر كيف تصنع الطماطم المجففة بالفرن .

• 06 من 06

  كيفية صنع معجون الطماطم محلية الصنع

  إن تسمية "معجون الطماطم" هذا ليس صحيحًا تقريبًا. انها تقريبا أكثر من إكسير سحري ، مضيفا جوهر الطماطم الغني لكل ما يلمسه. إنه قدر لا بأس به من العمل ، ولكنه يستحق ذلك! قليلاً هنا وداب هناك مع أشهر الشتاء الباردة ، وسوف تضيف طن من نكهة إلى الأطباق التي لا نهاية لها. ستشكر نفسك المستقبلي كل من استغرقت وقته لطهي الطماطم الناضجة الجميلة في معجون الطماطم ذي النكهة العالية والملونة. خذ التغطيس ، راجع كيفية عمل معجون الطماطم محلي الصنع لكل من اتجاهات التعليب المستقر على الأرفف واتجاهات الثلاجة التي تتطلب وقتًا أقل.