كيفية إصلاح الخاص بك Fascant Fiascos
التثليج فندان هو عنصر تعدد الاستخدامات التي يمكن أن تأخذ الممارسة على نحو فعال. لا يحتوي على نسيج معظم الأيقونات. يتشابه الفندان المدلفن مع الطين الصلب ، في حين أن سكب الفوندان هو سائل كثيف. يمكن أن تكون غير متسامحة للغاية بالنسبة لمصممي الكيك المبتدئين ، ولكن العديد من المشاكل الشائعة التي تصادفها عند استخدام الفندان المدلفن يمكن إصلاحها بسهولة إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك. تعرف على المزيد عن أربعة أسنان مدببة فولكلورية مدلفنة وحلولها.
طبقة فوندانت غير ملساء
إذا كانت طبقة الفندقة رقيقة جدًا ، فيمكن أن تظهر عيوبًا موجودة على سطح الكعكة مثل كتل في الجليد أو طبقات غير متساوية. يجب أن يتم إصلاح هذه المشكلة قبل أن تفرغ الكعكة باستخدام أقراص الفوندان. يجب أن تتأكد من أن الكعكة لديك ناعمة للغاية دون أي ثقوب أو حواف بارزة أو ثنيات.
هو انتفاخ فندان
يمكن أن يكون الفوندان ناعمًا ومثاليًا ، ومن دون أي تحذير ، يحدث فجأة انتفاخًا قبيحًا. يمكن أن يكون هذا نتيجة للهواء المحبوس بين الكعكة وفوندان أو الفوندان الذي لا يلتصق بشكل صحيح بسطح الكعكة.
هناك طريقتان لإصلاح هذه المشكلة اعتمادًا على كيفية عمل الكعكة الطازجة والأدوات المتوفرة. مثل فقاعات ورق الجدران ، يمكن أن تنكمش نتوءات فندان بسبب الهواء المحبوس إذا كانت الكعكة المثلجة طازجة. يمكنك وخز الفندت على الانتفاخ والضغط بلطف على تسطيح.
إذا كان الانتفاخ بالقرب من الجزء السفلي من الكعكة ، يمكنك استخدام ملعقة الإزاحة لرفع الفوندانت بعيدا عن القاع ، رطب الكعكة بالماء وسلس.
إذا كان الفندان قد وصلب قبل أن تتمكن من إصلاح الانتفاخ ، فإن الطريقة الوحيدة الممكنة لإصلاحه هي تمويه المنطقة بالديكور.
هو ممزق فندان أو متصدع
يمكن أن تتسبب أقراص Fondant التي تكون رقيقة جدًا أو سميكة جدًا في حدوث مشكلات مثل التمزق والتصدع. إذا تضررت أقراص الفوندان بشكل كبير لإصلاحها ، فمن الأفضل إزالتها واستخدام قطعة جديدة.
غالبًا ما تحتوي أقراص Fondant التالفة على أجزاء من الجليد والكعك ، لذلك يمكن إعادة استخدامها تسبب المزيد من المشكلات. لا تعيد استخدامه.
يمكن إصلاح الدموع والشقوق عن طريق ملئها بقطعة فواكه طازجة. حواف ناعمة مع أطراف أصابعك مغلفة في تقصير. يمكن أيضًا تنظيف الشقوق باستخدام سلاسة الجليد أو أطراف أصابعك. لا تبلل أصابعك بالماء ، لأن ذلك سيؤدي إلى ذوبان الفوهة أكثر. إذا كانت المنطقة لا تزال قبيحة ، يمكنك دائمًا توجيه الأنبوبة على الفور أو وضع عنصر تصميم على الخلل. التستر قد يكون الحل الأفضل.
التعرق فندان
يمكن أن يحدث هذا عندما يتم تخزين الكعكة المغطاة بالفطائر في الثلاجة. جرب تخزين الكعكة الجاهزة في صناديق من الورق المقوى كبيرة بما يكفي لتغليف الكعكة من جميع الجوانب والأعلى. إذا كانت الكعكة تحتوي على علامات عرق مرئية يمكنك وضع القليل من السكر البودرة على البقع الرطبة باستخدام فرشاة تنظيف. إذا كان لديك الوقت الكافي ، دع الكعك يخرج ، وتجفف مناطق التعرق مرة أخرى.