قد لا تبدو بيض أنجليسي أجمل طبق على الكتلة ، لكن صدقني ، أنه يحتوي على واحدة من أفضل النكهات مع فراشه من البطاطس المهروسة مع البيض المسلوق المطهو في مخلوق كريمي سميك وصلصة الجبن.
هذه الوصفة الويلزية اللذيذة مثالية للنباتيين كطبق من تلقاء نفسها ، أو يمكن دمج بيض أنجلسي مع اللحوم ومباراة جيدة بشكل خاص مع قطع لحم الخنزير المقدد المشوي.
يأتي بيض أنجليسي من Anglesey ، وهي جزيرة كبيرة تصل إلى البحر الأيرلندي المنفصل عن شمال ويلز عبر مضيق Menai.
ماذا ستحتاج
- 1/2 الكمية
- البطاطس المهروسة (أو استخدام البسكويت المهروس )
- 1 أونصة زبدة
- 2 من الكراث كبيرة (غسلها ، شرائح ناعما)
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة طعام طحين
- 3 أونصات جبنة شيدر (مبشورة)
- 4 بيضات مسلوقة (مقشرة ومقطعة)
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6
- تذوب الزبدة 1 أوقية / 25 غرامًا في مقلاة كبيرة فسيح. يُضاف الكراث المقطع إلى شرائح ، ثم يُتبّل بالملح مع القليل من الفلفل. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يبدأ الكراث بالتخفيف ، واحرص على عدم حرقه.
- ارفع النار قليلا ، قم بتقليب الدقيق ، واطهي لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. مع التحريك ، أضيفي الحليب ببطء ، استمر في الطهو لمدة دقيقتين لإعداد صلصة كريمية سميكة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُضاف نصف الجبنة ويُحرّك المزيج ثم يُفحص التوابل.
- زبدة بسخاء طبق مقاوم للفرن ، عميق بما يكفي ليأخذ كل المكونات ، ولكن ليس واسعًا جدًا ، أنت تريد طبقات سميكة من البطاطس والصلصة. أولا إضافة البطاطا المهروسة ، وانتشار لتغطية قاعدة الطبق في طبقة سميكة. ترتيب بعناية أرباع البيض دفع بلطف كل في البطاطا المهروسة لينة. صب صلصة الكراث أكثر.
- اخلط ما تبقى من الجبن مع فتات الخبز ورشي فوق الصلصة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج فوقها قشرة بنية ذهبية اللون.
قدم الطبق كطبق بنفسه أو كطبق جانبي للحوم ، خاصة اللحم مع قطع لحم الخنزير المقدد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 940 |
| إجمالي الدهون | 53 جم |
| الدهون المشبعة | 26 ز |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 526 مجم |
| صوديوم | 1،518 ملغ |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 41 ز |