فطائر "ريكوتا" المقلية الرائعة في التوتوتا تعد مثالية لتناول وجبة الفطور أو الغداء الخاصة ، وهي سهلة التحضير. جبن ريكوتا يمنحهم نسيج رائع وكمية صغيرة من عصير البرتقال يمنحهم نكهة إضافية. وأضيف حساء البرتقال إذا كنت تستخدم البرتقال الطازج.
خدمة هذه الفطائر التوت الحار مع ربت الزبدة. أضف الأوتاد البرتقالية والشراب البرتقالي السهل ، أو قم بتقديم الفطائر مع شرابك المفضل لتناول وجبة الإفطار أو طبق الفطور. شراب القيقب أو شراب القصب الذهبي هي خيارات جيدة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- 1/2 كوب جبن ريكوتا
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1/3 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3/4 كوب من العنب البري (طازج)
- اختياري: من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- لشراب البرتقال مع العنب البري:
- 2 كوب عصير برتقال
- 1/3 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة من اللوز
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء ، قم بخلط الطحين مع مسحوق الخبز ، الصودا ، الملح ، و 1/2 ملعقة طعام من السكر. في وعاء آخر ، اخفق الزبدة المذابة ، جبنة الريكوتا ، البيضة ، 1/2 كوب من عصير البرتقال ، الحليب ، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. الجمع بين المكونات الرطبة والجافة فقط حتى المخلوطة. قم بتقليب كوب 3/4 من التوت الأزرق و 1 ملعقة شاي أو ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال ، في حالة الاستخدام.
في مقلاة أو صينية ، قم بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة.
ملعقة صغيرة من الخليط في مقلاة ساخنة وانتشر بلطف مع الجزء الخلفي من الملعقة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب ، قليلًا في كل مرة. عندما تتشكل الفقاعات وتبدأ على قمم الفطائر وتبدو الحافة جافة ، اقلبها. طهي حتى يتم كلا الجانبين باللون البني.
حافظي على دفئهما في فرن محمّى على حرارة 200 واط أثناء طهي الدّفعات اللاحقة إذا كنت ستخدمها دفعة واحدة.
شراب البرتقال مع التوت (اختياري)
نمزج كوبين من عصير البرتقال في قدر على نار متوسطة الحرارة ، مع كوب من السكر المحبب ، و 2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال المبشور. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وغليها بلطف حتى يتم تقليل الخليط بمقدار النصف وسميكة ومشروب. يُضاف المزيج في ملعقة واحدة من الزبدة وربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز وربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. تضاف 3/4 كوب من التوت و من ثم ترفع عن النار.
تبريد الشراب قليلا قبل التقديم مع الفطائر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 377 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 189 ملغ |
| صوديوم | 463 ملغ |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 11 جم |