أعتقد أن الفراولة والتوت البري المجفف في الأعلى تعطي الكمأ مادة مقرمشة رائعة ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فإن أي ثمار جافة أو رشاشات حمراء وزرقاء ستعمل بشكل جيد. عادة ما أجد التوت المجفف بالتجميد في أسواق التاجر جو ، كما أنها متوفرة على الإنترنت.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات جبنة كريمية (مخففة)
- 1 رطل شوكولاتة بيضاء
- 3/4 كوب فانيليا بسكويت ويفر كيك
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا مستخرج
- 1/2 كوب يحفظ عنبية جيدة الجودة
- اختياري: 3-4 قطرات تلوين الطعام الأزرق
- 1/4 كوب من الفراولة المجففة بالتجميد (للتزيين)
- 1/4 كوب من التوت المجفف بالتجميد (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب 6 أونصات من الشيكولاتة البيضاء (حوالي 1 كوب من قطع بحجم الرقاقة) في الميكروويف أو على غلاية مزدوجة ، واتركها تبرد قليلاً.
- ضعي الجبنة المخفوقة في وعاء الخلط واعتدني عليها حتى تصبح ناعمة ودسمة. تضاف الشوكولاتة البيضاء الذائبة وتضرب حتى تصبح ناعمة.
- قم بتقليب فتات الكعكة ومحفوظات التوت والفانيلا وتلوين الطعام. تُغطّى بغطاء بلاستيكي وتُبرّد في الثلاجة لمدة ساعة ، حتى تصبح الحلوى ثابتة بما يكفي للتدحرج.
- شكل الخليط في كرات صغيرة ووضعها على ورقة الخبز التي يتم تغطيتها بورق الألمنيوم. برد حتى الكرات هي ثابتة تماما ، حوالي 1 ساعة.
- تذوب أو تهدأ 10 أونسات المتبقية من الشوكولاته البيضاء. قم بتقطيع الفراولة والتوت الأزرق المجفف ، إذا كنت تستخدمهما.
- اغمس الكمأة في الشيكولاتة البيضاء باستخدام أدوات الغمس أو شوكتين. ضع الكمأة المغلفة بالشوكولاتة مرة أخرى على صفيحة الخبز ، وعلى الرغم من أن الشيكولاتة مازالت مبللة ، ضعها فوقها مع رشها من الثوم المفروم.
- أعد الكمأة إلى الثلاجة لتعيين الشوكولاتة. قم بتخزين كمأ التوت المزدوج في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، والسماح لهم بالحصول على درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 79 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 24 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |