هذه طريقة سهلة لتدخين الديك الرومي . يتم استخدام خليط التتبيلة كمحلول للحقن وبصوت. إذا قمت بإحضار درجة حرارة المدخن حتى النهاية ، ستحصل على جلد مقرمش لطيف على الديك الرومي. وبالمثل ، يمكنك نقل الديك الرومي إلى الفرن في حوالي 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق.
ماذا ستحتاج
- 1 (15 باوند) ديك رومي (إذابة)
- 1/3 كوب زبدة
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
- 1/2 كوب عسل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد المدخن لمدة 6 إلى 8 ساعات من الدخان في حوالي 230 فهرنهايت (110 درجة مئوية).
- في الزبد تذوب. أضف النبيذ والعسل والملح والقرفة. يُسخن على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً ورقيقاً.
- باستخدام حاقن الديك الرومي ، ضخ نصف الخليط في تركيا في جميع المناطق اللحمية. نظف الخليط المتبقي على الديك الرومي. يمكنك حجز بعض اللصقة لتطبيقها لاحقًا ، أثناء عملية الطهي.
- ضع الديك الرومي في المدخن. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية لتركيا إلى 165 فهرنهايت (75 درجة مئوية) يتم إجراء الديوك الرومية. إزالة من المدخن والراحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. نحت وقدمت.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 340 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 141 ملغ |
صوديوم | 546 ملغ |
الكربوهيدرات | 11 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 39 ز |