هناك العديد من الطرق التي يتم إعداد الأسماك المالحة في منطقة البحر الكاريبي ولكن الطريقة الأكثر شعبية هي المقلية.
نقول المقلية ولكن ما نعنيه حقا هو sautéed مع الزعتر والكثير من البصل والطماطم والفلفل الحار .
عند طهيها بهذه الطريقة ، يمكن أن تؤكل الأسماك المالحة مع الأرز ، روتي أو أحكام الأرض . هو الأكثر شعبية تؤكل مع خبز (عجين مقلي).
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الكانولا
- 1 كوب شرائح البصل
- 3 زعتر زعتر طازج ، وأوراق تم إزالتها
- 1 فص ثوم كبير مطحون
- 1 كوب مكعبات الطماطم
- فلفل حار مفروم حسب الذوق
- ملح للتذوق
- 8 أونصات
- الأسماك المالحة غير المملحة ، مقطوعة إلى قطع صغيرة أو تمزيقه
كيف اعملها كيف اصنعها
- أضف الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم وحرارة على نار متوسطة.
- يضاف البصل ويقلى حتى تصبح شفافة.
- يضاف الزعتر ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- يُضاف الثوم والطماطم والفلفل الحار والملح حسب الرغبة ويُقلّى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- يُضاف السمك الملحي الممزوج ، ويُقلب إلى المزيج ، ويقلل من الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك الطهي لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق كل 2 إلى 3 دقائق.
- أضعاف في البصل الأخضر 1 دقيقة قبل الانتهاء من طبق. تُرفع عن النار وتُقدّم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
قد يعجبك أيضا
- الكعك الكاريبي المقلي وصفات : المقلية في الواقع هي عجين مقلية ، غير مخبوزة ، ومرافقة لكثير من الأطباق الكاريبية مثل الأسماك المالحة.
- الكاريبي Roti Recipe : هذا الطبق المستوحى من الهند هو عبارة عن خبز مسطح بسيط يحتوي على ثلاث خطوات سهلة فقط - يعجن العجين ، ويترك العجين ، ويطهى العجين.
- فطيرة الزلابية الكاريبية وصفة : هذا الزلابية هو مرافقة جيدة للأسماك المالحة وبأي وجبة الكاريبية الأخرى. عندما تصبح أصغر حجماً ، يمكن إضافتها إلى الحساء أو تقدم مع الحساء.
- الأحكام الكاريبية الأرضية : في منطقة البحر الكاريبي ، تُعرف الخضراوات الجذرية بالأحكام الأساسية. البطاطا الحلوة ، الكسافا (يوكا) ، إيدوس ، تانيا ، واليام هي خضروات جذور الكاريبي الشهيرة. في حين لا تزرع النباتات و potfruit في الأرض ، فإنها تعتبر في كثير من الأحيان أحكام الأرض لأنها غالبا ما يتم طهيها مع الخضروات الجذرية.
- الملح الاسبانية وصفة القد : في هذه الوصفة الباشالا ، يتم طهي سمك القد ، والثوم ، وزيت الزيتون على الموقد. تسمح حركة التتويج المستمرة لزيت الزيتون والسمك الملحي بالاستحلاب في صلصة بيل-بيل التقليدية والرائعة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 202 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 37 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 9 ز |