صدى روتي هو نوع من أنواع الخبز المسطح المتأثر بالهند ، والذي يتم العثور عليه في جميع أنحاء منطقة الكاريبي وغالباً ما يرتبط بترينيداد وتوباغو. من بين جميع دوارات غرب الهند ، فهو الأسهل في صنعه لأنه يتطلب ثلاث خطوات سهلة فقط وعدد قليل من مكونات المطبخ المشتركة.
جعل هذا flatbread ريفي بسيط جدا ويمكن أن يتم في أقل من ساعة. نصف هذا الوقت ينفق للسماح للعجين بالراحة.
الخبز هو إضافة لذيذة إلى أي وجبة تقريبًا ، خاصة البيقان (الباذنجان) أو شوكو الطماطم ، واثنين من أطباق الخضروات المشوية. يمكنك أيضًا الاستمتاع بمشروب سادا روتي مع انتشار بسيط مثل الزبدة أو المربى.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب طحين (لجميع الأغراض)
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر (أبيض)
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي (أو زيت الكانولا ، السمن)
- 1 1/4 كوب ماء (ماء فاتر ، تقريبًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلط الدقيق تمامًا مع مسحوق الخبيز والملح والسكر.
- أضف الزيت أو السمن وافركه في الدقيق.
- أضيفي ما يكفي من الماء لدلك وعجن. مرة واحدة تأتي العجين معا ، يعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح عجينة لينة ، طيع.
- افركي العجين بقليل من الزيت حتى لا يشكل الجلد. غطاء والسماح للراحة لمدة 30 دقيقة.
- تسخين صينية أو وعاء من حديد الزهر أو التوا (على الطريقة الهندية من الحديد الزهر) على نار متوسطة.
- قطع العجين إلى 4 قطع متساوية. غط بقية العجين أثناء العمل بقطعة واحدة في كل مرة.
- طحين سطح العمل الخاص بك ودليل المتداول طفيفة.
- شكل قطعة واحدة من العجين في كرة ، ثم قم بتسطيحه في قرص. لفة في دائرة 5 بوصة من سمك حوالي 1/4 بوصة.
- نقل العجين تدحرجت إلى صينية ساخنة أو المقلاة ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. دعونا نطهو على جانب واحد حتى نفث روتي. الوجه روتي وطهي الجانب الآخر لمدة 1 أو دقيقتين. إزالة روتي من المقلاة والتفاف فضفاضة في منشفة المطبخ (أو أي نوع من كيس من نسيج الطحين).
- كرر من الخطوة 8 حتى يتم إجراء جميع روتي.
- كما هو الحال مع الزبدة ، والمربى ، وانتشار من اختيارك ، أو الخضار sauteed أو الكاري.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 141 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 720 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |