وهنا وصفة جيدة حقا الخبز الصودا الأيرلندية التي هي سريعة وسهلة خبز. يجعل القشدة الحامضة والزبدة الخبز طريًا ورقيقًا جدًا. هذا الخبز هو المرافقة المثالية لوجبة لحم البقر المحمر والملفوف في يوم القديس باتريك ، أو كمرافقة للوجبات في أي وقت. إنه رائع يتم تقديمه دافئًا من الفرن ، مع ذوبان الزبدة فيه.
يمكنك أيضا أن تجعل هذا مع الفواكه المجففة المختلفة. جرب التوت البري المجفف أو الكرز أو الكشمش المجفف أو المشمش المجفف المفروم ناعماً. ونعم ، يمكنك حذف بذور الكراوية إذا كنت ترغب في ذلك.
جرب هذا الخبز المحمص ، وانتشر مع العسل المخفوق أو بعض مربى التوت أو الفراولة. كما أنها لذيذة مثل الخبز المحمص الفرنسي.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب الطحين
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
- 2 بيض ، ضرب قليلًا
- 1 كوب من اللبن
- 1 كوب قشدة حامضة
- 2 كوب زبيب
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350F. قم برش وعاء دائري دائري بسعة 9 إنش مع رذاذ خبيز غير لاصق يحتوي على الدقيق ووضعه جانبًا.
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الطحين والسكر ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح وبذور الكراوية وحرك الخليط.
- في وعاء صغير ، قم بخلط البيض ، واللبن ، والقشدة الحامضة وفازها حتى تصبح ناعمة. يُمزج خليط البيض مع خليط الدقيق حتى يصبح الطحين مرطبًا تقريبًا ؛ ضجة في الزبيب.
- يعجن العجين في وعاء حوالي 10 إلى 12 مرة. سوف يكون العجين لينة ولزجة.
- ضع العجينة في المقلاة المحضرة واتركها بلطف لتشكل كومة مستديرة. قطع اثنين من الشقوق الطويلة 4 بوصة و 3/4-inch العميق لتشكيل صليب في الجزء العلوي من الخبز.
- اخبز الخبز لمدة 65 إلى 75 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ويظهر صوتًا مجوفًا عندما تصطدم بأصابعك. إزالة الخبز من المقلاة ومكان على رف السلك لتبرد. خدمة دافئة.
يمكنك أيضًا خبز خبز الصودا الأيرلندي في صحنين رغيف سعة 8 × 4 بوصات. رش المقالي بخاخ خبز غير لاصق يحتوي على دقيق. يُخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو إلى أن يتم وضع قطعة أسنان في مركز الأرغفة تخرج نظيفة ، وتكون الأرغفة بنية داكنة وجوفاء عند الضرب.
بدلا من ذلك ، يمكنك خبز شكل حر على ورقة الكعكة. مجرد جمع العجين في الكرة بأصابع الدقيق. ضعيها على شكل كرة 8 بوصات على ورقة كوكي مدهونة بالزبدة ، ثم ضعيها على 350 درجة مئوية لمدة 45 إلى 55 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وسوف يتدفق الخبز قليلاً ، حيث لا يوجد مقلاة لتحافظ على شكلها ، لذا فهي تخبز وقتاً أقل .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 214 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 48 مجم |
| صوديوم | 350 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |