بسيطة حلوة حلوة وصفة

المعجنات الأساسية القصيرة هي الحلويات الأسهل لصنعها ، وهي عبارة عن معجنات متعددة الاستعمالات مناسبة للأطباق الحلوة أو المالحة. في بعض الأحيان ، هناك حاجة إلى حلويات قصيرة حلوة ، خاصة للحلويات والفطائر الحلوة لأنها تضيف نكهة وعمق إضافيين. وصفة المعجنات قصيرة القامة الغنية يشبه إلى shortcrust الأساسية ولكن تمت إضافة البيض والسكر إليها. تُعرف هذه المعجنات أيضًا باسم pat sucrée.

على الرغم من أنها قد تبدو في البداية لزجة صغيرة ، إلا أن المعجنات القصيرة الغنية هي أسهل قليلاً في التعامل معها من المعجنات الأساسية. ولكن كما هو الحال مع أي وصفة حلويات ، فإن الراحة هي مفتاح النجاح ، فبمجرد استراحتها في الثلاجة ، ستحافظ المعجنات على شكلها أثناء الطهي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

هذه الكمية تجعل 300 جرام (10oz) من المعجنات.

ضع الدقيق والزبدة والسكر في وعاء كبير نظيف.

افركي الزبدة في الطحين بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز الجيدة ، وعمل بأسرع ما يمكن للحيلولة دون أن يصبح العجين دافئا.

يُضاف البويضة إلى الخليط ثم تُحرك بزيت البارد حتى تتراكم العجين معاً ، ثم تُضاف حليبًا ، وملعقة صغيرة في كل مرة ، إذا كان الخليط جافًا للغاية.

لف العجينة في Clingfilm وأبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل ، حتى 30 دقيقة. هذا يساعد المعجنات على الراحة. يمكنك أيضًا لف المعجنات ثم وضعها في الثلاجة. الأمر يعود إليك.

يمكن أيضًا صناعة العجين في معالج الطعام عن طريق خلط الدقيق والزبدة والملح في وعاء المعالج ، فقط قم بخلطه بعناية على وضع النبض. عندما يشبه الخليط فتات الخبز ، أضف الماء ، ببطء ، من خلال القمع حتى تتجمع العجينة في كرة. التفاف في ساران التفاف / Clingfilm والبرد على النحو الوارد أعلاه.

استخدم المعجنات في الوصفات المفضلة لديك. عادةً ما يتم طبخه في حوالي Fan / 170C / 325F / Gas 3

فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك فيها استخدام المعجنات الحلوة.

يتم استخدام المعجنات الحلوة في أي (كنت تفكر في ذلك) وصفة لاذع الحلو. بسيط shortcrust على ما يرام ، وبالطبع يعمل بشكل جيد للغاية. ومع ذلك ، فإن إضافة البيضة والسكر يجعل حالة أكثر جوهرية مع مجرد حلاوة خفيفة لها. لا تهيمن على نكهة الطبق النهائي.

نصيحة: استخدم كميات متساوية من الدقيق وطحين الكيك لجميع الأغراض للحصول على معجنات أخف.
مزيد من النصائح حول المعجنات القصيرة المختصرة الناجحة


كم المعجنات هل تحتاج - استخدام آلة حاسبة بلدي المعجنات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 239
إجمالي الدهون 16 غرامًا
الدهون المشبعة 8 ز
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 57 مجم
صوديوم 411 ملغ
الكربوهيدرات 21 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)