بوريم هو عيد يهودي للاحتفال بالشعب اليهودي الذي تم إنقاذه من هامان. يبدو أن تقليد أكل hamantaschen في Purim قد بدأ في أوروبا. الاسم مشتق من كلمتين ألمانيتين: mohn ( بذور الخشخاش ) و taschen (الجيوب). Mohntaschen ، أو "جيوب بذور الخشخاش" ، كانت المعجنات الألمانية الشعبية التي يرجع تاريخها إلى العصور الوسطى. حوالي أواخر القرن السادس عشر ، أطلق اليهود الألمان عليهم اسم هامانتاشين ، أو "جيوب هامان". من المرجح أن تشير المسرحية على الكلمات إلى إشاعة مفادها أن جيوب هامان الشريرة كانت مليئة بأموال الرشوة.
بالإضافة إلى ذلك ، يبدو mohn مثل هامان. كما هو الحال مع العديد من تقاليد الطعام في روش هاشانا ، اكتسبت بعض الأطعمة معنى رمزيًا ، لأن أسماءها كانت تبدو وكأنها كلمات للصفات التي يأمل الناس أن تميزها في العام المقبل.
ماذا عن قبعة هامان؟
التفسير الشائع الآخر لشكل hamantaschen هو أنه يمثل قبعة هامان الثلاثة. غالباً ما يتم تخيلها على أنها "القبعات الجاهزة" المشهورة في أمريكا الاستعمارية ، أو كغطاء نابليون المميز. لكن هذه الأنماط لم تكن في الموضة في زمن هامان ، ومن غير المرجح أن يرتدي قبعات مثل هذه. من المحتمل أكثر من ذلك على مر القرون ، حيث ظهرت القبعات في رواج يشبه hamantaschen ، وُلدت علاقة بين قبعة هامان المزعومة والحلويات.
كان هامان كل الآذان؟
هناك تفسير آخر لتقليد الأكل بوريم هامانتاشين يرتبط بمدراش (تعليق يهودي على الكتب المقدسة العبرية) يصف هامان بانحناء ويخضع للظلال ، مع " oznayim mekutafot " (وقد تم تفسير العبارة على أنها تعني قص أو قطع الآذان ، على الرغم من أن الأذنين الملتوية سيكونان أكثر دقة).
في إسرائيل ، يدعى hamantashen س هاني znei ، وهو ما يعني آذان هامان. ولكن في الأصل ، أشار haman oznei إلى نوع مختلف من المعجنات تمامًا: العجين المقلي المنقوع في العسل أو شراب السكر الذي كان شائعًا في جميع أنحاء العالم السفارديم.
A (الحرفي) اللعب على الكلمات
في موسوعة الطعام اليهودي ، تلاحظ جيل ماركس أنه من غير الواضح متى تطور اسم هذه الحلويات من أوزنايم (آذان) ، كما كان معروفًا منذ فترة طويلة ، إلى هاني znii الخاص بعمر معين.
يشرح ماركس أن أول مثال مسجل معروف يظهر في مسرحية عام 1550 بعنوان Tzachut Bedichuta de-Kiddushin، An Eloquent Marriage Farce ، وهو عبارة عن قطعة موسيقية على غرار commedia dell'arte مكتوبة بالعبرية من قبل الكاتب المسرحي الإيطالي والمنتج Judah Leone Ben Isaac Sommo. وتتضمن المسرحية نقاشا حول منطق تناول الطعام الذي يرمز إلى آذان أعداء الشر. تستجيب شخصية ثانية إلى أن اليهود يأمرون عمليا أن يأكلوها ، لأن اسم المعجنات يبدو وكأنه " المنّ" - التي سقطت من السماء لإعالة الإسرائيليين وهم يتجولون في الصحراء بعد خروجهم من مصر.
ليس كل شيء عنك ، هامان
هناك تفسير آخر لشعبية المعجنات ذات الثلاث زوايا في البوريم ، وقد ورد ذكرها في كتاب "لماذا يهودي" للمخرج ألفريد ج. يكتب كولاتش أن الملكة إستر تستمد القوة من أسلافها ، وأن الأركان الثلاثة لملف الكعكة هامانتاشين تمثل الآباء الثلاثة (إبراهيم ، وإسحق ، ويعقوب). ويلاحظ آخرون أن حشو بذور الخشخاش الشعبي كان بمثابة إيماءة إلى حمية إستير النباتية في قصر أشاشافوش - يقال إنها عاشت على البذور والمكسرات والبقوليات ، من أجل إبقاء الكوشير تحت الرادار. وبغض النظر عما يوجد في الداخل ، فإن الحشوة مغطاة جزئياً بالعجين ، تماماً كما كان دور غد محجوباً في قصة بوريم.
تاريخياً ، كان القصد من جيوب هامان (أو آذانه أو قبعته) أن تكون وسيلة لتدمير ذاكرته رمزياً. اليوم ، عادة ما ينظر إليهم على أنهم مبدع في لعبة manchloach manot والوقود السكارى للاحتفالات البوريمية الصاخبة.