تتشكل الكوسا والطماطم والبصل في طبق جانبي طازج ولذيذ. نكهة بسيطة التوابل هذا الكوسة والطماطم medley. يتم غلي الكوسا بالثوم والبصل ثم تضاف أسافين الطماطم الطازجة إلى المقلاة. مزيج من الطماطم والكوسا الكلاسيكية.
قشر الطماطم أو اتركها غير مقشرة. استخدمنا الطماطم الصغيرة (غير مقشور) في الطبق في الصورة. انظر الاختلاف أدناه وصفة للكوسة والطماطم مع الفطر.
يتم تقليص هذه الوصفة بسهولة لأسرة صغيرة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (أو زيت نباتي)
- نصف كوب من شرائح البصل الأخضر (أو البصل الحلو المقطع)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 باوند كوسة (غير مقشور ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2-inch)
- 2 ملعقة طعام عصير طماطم (أو
- مرق الخضار ،
- مرق الدجاج ، أو الماء)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ورقة خليج صغير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3 طماطم (
- مقشر وكل قطع إلى 8 أسافين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ويطهى مع التقليب حتى يصبح طريا. يضاف الثوم ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
- تُضاف شرائح الكوسة أو المرق أو عصير الطماطم أو السكر أو أوراق الغار أو الملح أو الفلفل. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- عندما تكون الكوسة طرية ، أضيفي أسافين الطماطم. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدّة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح ساخناً.
- إزالة أوراق الغار ونقل الخضار إلى وعاء تقديم.
الاختلاف
- تُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة بالزيت وتُقلّى حوالي 8 أونصات من عيش الغراب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً. إزالة الفطر على طبق وتوضع جانبا. أضف البصل واستمر مع الوصفة. إضافة الفطر المطبوخ محفوظة إلى كوسة جنبا إلى جنب مع الطماطم. الحرارة من خلال وخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 70 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 25 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |