هذا رغيف اللحم في تركيا هو بديل سهل وأخف من اللحم المفروم اللحم المفروم ، وطلاء التوت البري اللذيذ والسهل بشكل لا يصدق يتصدر اللحم المفروم جيدا.
يقدم هذا اللحم اللذيذ مع البطاطا المهروسة والذرة مع صلصة التوت البري المتبقية. أو تقدميها مع البروكلي المطهو على البخار والسلطة.
يحافظ لحم الخنزير المطحون قليلاً على عصارة اللحم هذه ، ولكن لا تتردد في استخدام فخذي الديك الرومي الجزئي بدلاً من ذلك. يمتلك الفخذين في تركيا أو لحم الخنزير المطحون محتوى دهنيًا أعلى ويحافظون على الرغيف من الجفاف وتصبح قاسية.
ماذا ستحتاج
- يمكن 1 صلصة التوت البري كاملة ، حوالي 16 أوقية
- 1/2 كوب صلصة الفلفل الحار أو الكاتشب
- 1 إلى 1 1/4 رطل أرضي تركيا ، أو الديك الرومي العجاف أو المطحون
- 1/2 جنيه لحم الخنزير الأرض الخالية من الدهون ، أو استخدام أعلى الفخذين تركيا الأرض الدهون
- 1 بيضة كبيرة ، تم ضربها
- 1 كوب فتات الخبز ناعمة الأرض
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 3/4 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن الأرضية
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- قم برش وعاء رغيف بسعة 8/1/2 × 4 بوصة بسماكة صغيرة مع رش للطهي.
- قم بخلط 1/3 كوب من صلصة التوت البري مع صلصة الفلفل الحار. برد صلصة التوت البري المتبقية لتخدم مع الوجبة.
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الديك الرومي مع لحم الخنزير أو فخذي الديك الرومي مع البيض المخفوق وفتات الخبز والبصل وتوابل الدواجن والملح والفلفل. أضف 1/4 كوب من صلصة الفلفل الحار والتوت البري إلى مزيج اللحم. نحتفظ بصلصة الفلفل الحار المتبقي و خليط صلصة التوت البري لتحتل المرتبة الاولى.
- مزيج خليط اللحوم حتى يمزج جيدا. ضعها في مقلاة الرغيف المحضرة واخبزيها لمدة ساعة. أعلى مع صلصة الفلفل الحار محفوظة ومزيج صلصة التوت البري ويخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة لفترة أطول.
- اتركي رغيف اللحم للاستراحة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقسيم.
يخدم 6 إلى 8.
نصائح والاختلافات
- تركيا مافين مافين مافن - يقسم خليط رغيف اللحم مع 12 كوب مافن مدهون. اخبزي أرغفة صغيرة لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة ، ثم ضعي فوقها بعض من صلصة التوت البري و صلصة الفلفل الحار. أخبز لمدة 5 دقائق أطول ، أو طويلة بما فيه الكفاية لتسخين تحتل المرتبة الاولى.
- لفحص رغيف اللحم ، استخدمي مقياس حرارة الطعام. يجب أن يسجل رغيف اللحم ما لا يقل عن 165 (73.9 درجة مئوية) عند إدخالها في مركز رغيف اللحم.
- يجب طهي الدجاج الداجن إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 (73.9 درجة مئوية). بالنسبة للحوم اللحم (اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم العجل) ، تكون درجة الحرارة الدنيا 160 فهرنهايت (71 درجة مئوية).
انظر مخطط درجة حرارة اللحوم ونصائح الطبخ الآمن
قد يعجبك ايضا
اللحم البقري ملفوف ، رغيف اللحم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 380 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 227 مجم |
| صوديوم | 943 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 24 جم |