ماذا ستحتاج
- 2 رطل / 900 غرام أرجل دجاج ، بشره وسجلها
- 1 كوب / 240 مل زبادي عادي
- 1/3 كوب / 80 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل عصير ليمون
- 1 بصل متوسط مهروس
- 2 فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة / 30 مل ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة / 30 مل
- جارام ماسالا
- 2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة / 7.5 بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة / 2.5 مل مسحوق الكاري
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل حريف ، اختياري
- 3 ملاعق طعام / 45 مل من شظايا اللوز
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل من أوراق الكزبرة المفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
يعد ساق الدجاج عن طريق إزالة الجلد واحراز اللحم مرتين عبر أكثر أجزاء اللحوم. ضع الأرجل في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. اخلطي المكونات المتبقية ، باستثناء شرائح اللوز وأوراق الكزبرة المفرومة ، حتى تمتزج جيداً. اسكبي فوق الدجاج ، مع التأكد من أن كل قطعة مغلفة جيداً. ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات.
سيتم تحديثه باستمرار مع وظائف أكثر إثارة. تُرفع الدجاج عن الكيس ، وتُترك المارينيد ، ثم توضع الأرجل على الشواية.
فرشاة مع ماء مالح خلال أول 20 دقيقة من الطبخ وليس في وقت لاحق. تتم الساقان عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة (45 دقيقة إلى ساعة واحدة). بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة وأعلى من اللوز المقشر والكزبرة المفرومة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 796 |
| إجمالي الدهون | 65 جم |
| الدهون المشبعة | 30 جم |
| دهون غير مشبعة | 24 جم |
| كولسترول | 146 ملغ |
| صوديوم | 1500 ملغم |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 44 جم |