هناك ربما مئات من وصفات ل Garam Masala ، مزيج التوابل التقليدي في الهند. هذه واحدة من الوصفات الأكثر بساطة ورائعة لإضافة نكهة مستوحاة من الهند لأي شيء تريد طهيها. لمزيد من المعلومات ، اقرأ عن Garam Masala
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من بذور الهال
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من بذور الكمون
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من بذور الكزبرة
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الفلفل الأسود
- 1 قرفة عصا (حوالي ثلاث بوصات طويلة)
- ملعقة صغيرة (5 مل) فصوص كاملة
- ملعقة صغيرة (5 مل) من جوزة الطيب المجففة
- ملعقة صغيرة (5 مل) من الكركم
كيف اعملها كيف اصنعها
كسر عصا القرفة إلى قطع صغيرة. يُمزج مع بذور الهال والكمون والكزبرة والفلفل والقرنفل كله في مقلاة جافة على نار متوسطة مرتفعة. الحفاظ على تحريك التوابل ، نخب حتى يمكنك شم رائحته والبذور تبدأ في اللون البني. أزلت من حرارة وصبّت داخل طعام معالجة أو طاحونة طاحونة وطحن داخل مسحوق دقيقة. إضافة جوزة الطيب والكركم.
تخزينها في وعاء محكم.
يحفظ في مكان مظلم وبارد.