كيفية سحق صدور الدجاج

من السهل صنع صدور الدجاج المسلوق ، ويمكن استخدامها في جميع أنواع الوصفات ، مثل سلطات الدجاج ، والانتشلادا الدجاج ، وفطيرة وعاء الدجاج ، وجميع أنواع وصفات المعكرونة. يعتبر صدور الدجاج المسلوق من المكونات الصحية المثالية لإضافتها إلى الأطباق على مدار الأسبوع.

إن صدور الدجاج بالفعل قليل جدًّا ، والصيد غير المرغوب فيه يعني أنك تطبخه مع الدهون المضافّة صفر ، فتتحول إلى عصارة ونضرة وصحية.

بدلا من صدور الدجاج ، يمكنك أيضًا صيد دجاجة كاملة .

هناك طريقتان بسيطتان لصيد صدور الدجاج. الطريقة الأولى تتم فقط على موقد مسطح في مقلاة كبيرة واسعة. الطريقة الثانية تستخدم الفرن بدلا من السميد. كلا الوصفات تستخدم نفس المكونات وأدوات المطبخ. فقط طريقة الطبخ تختلف. لا تتردد في تجربة كل منهما ومعرفة ما إذا لاحظت أي اختلاف ، أو استخدم طريقة الفرن عندما كنت بالفعل تطبخ شيئًا آخر على موقدك.

الطريقة رقم 1: كيفية صيد صدر الدجاج على سطح الفرن

1. تبدأ مع صدور الدجاج الخالية من العظم ، بدون جلد . ضع صدور الدجاج في قاع مقلاة واسعة. كلما كان المقلاة أوسع ، كلما كان لديك المزيد من صدور الدجاج. لا تزدحمهم. اعتمادا على حجم المقلاة ، يمكنك على الارجح صيد صدفين من الدجاج إلى أربع مرات بهذه الطريقة.
2. أضف كمية كافية من الماء لتغطين صدور الدجاج بقطرتين من الماء على الأقل.

1. أضيفي بعض البصل المفروم والجزر والكرفس ، بالإضافة إلى بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الطرخون ، إلى جانب أوراق الغار وبعض الفلفل الأسود الكامل. وأخيرا ، إضافة حول ملعقة كبيرة من الملح كوشر .
2. اجلب الماء ليغلي ، ثم اخفضه إلى أن ينضج. سترى فقاعات قليلة لطيفة ترتفع من وقت لآخر ، ولكن بالتأكيد لا يغلي الكامل المتداول.

1. تُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم تُطفئي النار وتغطي القدر بإحكام وتُترك صدور الدجاج في الماء الساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى تنضج بالكامل. سيعتمد الوقت على حجم صدور الدجاج.
2. ملاحظة: بعض التنويعات في هذه التقنية ستوحي بأن صدور الدجاج يبرد على طول الطريق في سائل الطبخ. وهذا من شأنه أن يخلق خطرًا على سلامة الأغذية ، لذلك لا تترك الدجاج في المقلاة حتى يصبح السائل باردًا تمامًا. بعد 15 إلى 20 دقيقة ، اخلعي ​​صدور الدجاج واستخدمها إما على الفور أو سحبها / تقطيعها إلى قطع ، وتشغيلها تحت الماء البارد ، واستنزافها ، وتبردها.

الطريقة رقم 2: كيفية سحق صدور الدجاج في الفرن

1. سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت.
2. اتبع الخطوات من رقم 1 إلى رقم 3 الموضح أعلاه ، ولكن تأكد من استخدام مقلاة آمنة في الفرن.
3. اجلب الماء ليغلي ، ثم أخففي النار على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. غطّي الوعاء بغطاء محكم وتركيبه إلى الفرن.
4. قم بصيد صدور الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها وخذيها أو تبرد كما هو موضح أعلاه.

الطريقة الثانية هي أسرع قليلاً ، كما أنها تحرر المساحة على الموقد الخاص بك.

أخيرا ، لا تتخلص من سائل الطبخ. يمكنك تقليل هذا السائل لصنع صلصة أو مرق بسيط لطبق الدجاج الخاص بك.