موافق للشريعة اليهودية الوضع: Pareve
سواء أكنت تتعامل مع حساسية الطعام ، أو تبحث عن هدايا ووجبات غذاء آمنة يمكن إرسالها إلى مدارس أو معسكرات الأطفال الخالية من الجوز ، فإن ذلك يساعد في الحصول على وصفة خلوية خالية من الغلوتين ومضادة للحساسية في ترسانتكم. هذه الكوكيز الشوكولاته رقاقة Sunbutter ليست لذيذة فقط ، فهي أيضا القمح ، ومنتجات الألبان ، والفول السوداني ، والشجر خالية من الجوز ، أيضا. أفضل من ذلك كله ، أنها لا تتطلب المكونات التي يصعب العثور عليها. الشوفان الحبيبي الكامل يندفع في الخلاط ليصنع بديلا دقيقا ، في حين يضيف زبد عباد الشمس دفعة للبروتين - ونكهة رائعة. إن استخدام رقائق الشيكولاتة المصغرة يعمل بشكل أفضل مع العجين ، ويضمن أن تحصل على شوكولاتة في كل قضمة.
نصائح لتحسيس الحساسية:
- إذا كنت بحاجة إلى جعل هذه الوصفة خالية من البيض أيضًا ، فمزج ملعقة طعام من بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ، واستخدم محل البويضة.
- في حين أقل شيوعا من الحساسية الجوز ، والحساسية بذور عباد الشمس لا يسمع من. إذا كنت تقوم بالطهي لشخص مصاب بالحساسية الغذائية ، تأكد من الكشف عن جميع المكونات ، واتخاذ المزيد من الحذر لتجنب التلوث المتبادل.
- من منظور صديق للحساسية ، لا يتم إنشاء جميع زبدة عباد الشمس على قدم المساواة. Sunbutter هي واحدة من العلامات التجارية المعتمدة من الكوشر والتي يتم تصنيعها في منشآت مخصصة لمشروب الفول السوداني والجوز وخالي من الصويا. إذا كانت الحساسية تثير القلق ، فكن على دراية بأن بعض العلامات التجارية تعالج زبدة عباد الشمس في نفس المنشأة ، أو على نفس خطوط الإنتاج ، مثل زبد الجوز الأخرى. اتصل دائمًا بالشركة أولاً لمعرفة ما إذا كان التلوث المتقاطع أمرًا ممكنًا.
- إذا كنت تعاني من حساسية القمح أو مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، فابحث عن الشوفان الخالي من الغلوتين.
- الشوكولاته غالبا ما تحتوي على المواد المسببة للحساسية الخفية. تتمتع Life and California Gourmet بعلامتي كوشير اللتين تحتويان على فول الصويا والغلوتين والمكسرات والخالي من منتجات الألبان.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الشوفان الملفوف القديم ، أو دقيق الشوفان
- 1 كوب زبدة عباد الشمس
- 1/2 كوب سكر بني معبأ
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر أو كوشير
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت النكهة المحايدة ، مثل عباد الشمس أو الكانولا
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 1/2 كوب صغير رقائق الشوكولاته نصف حلوة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخّنت الفرن إلى 350 F. خطّين كبيرين كبيرين ، مع رقائق ورق. ضع الشوفان ، في حالة استخدامه ، في خلاط أو معالج طعام. نبض عدة مرات حتى يكون لديك مسحوق ناعم يشبه الدقيق.
2. في وعاء كبير ، امزج زبدة عباد الشمس ، السكر البني ، والسكر المحبب. يضاف دقيق الشوفان ومسحوق الخميرة والملح ويخلط جيدا. يُضاف البيض والزيت ومستخلص الفانيليا ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً.
أضعاف في رقائق الشوكولاته.
3. أسقط عجينة البسكويت بواسطة ملعقة صغيرة على أوراق الخبز المحضرة ، تاركاً بوصة واحدة بين الكعك. إذا رغبت في ذلك ، فاضغط على مفترق في أعلى كل منهما لإنشاء نمط متشابك. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى تبدأ الكعك في الثبات ، وتبدو القمم جافة ، والقيعان ذهبية.
4. قم بإخراجه من الفرن واسمح للكوكيز بالراحة على ورقة التحميص لمدة خمس دقائق قبل نقلها بعناية مع ملعقة إلى رفوف التبريد. (تكون ملفات تعريف الارتباط حساسة من الفرن مباشرة ، والسماح لها بالاستراحة يمنحها فرصة للتثبيت ، ويجعلها أقل عرضة للكسر). قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو في الفريزر تصل إلى 3 أشهر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 213 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 138 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |