الكعكة الصفراء هي وصفة أساسية في مطبخ أي خباز. لكن تناول الكعك وتقطيع الألبان لا يسيران عادة ، لذا فإن هذا النوع من منتجات الألبان على الوصفة التقليدية للكعك الأصفر مثالي لمن يتجنب منتجات الألبان. جرب هذه الوصفة الكلاسيكية حيث لا يكون من السهل قياس القيود الغذائية أو الحساسية أو غيرها من حالات عدم تحمل الطعام مثل مبيعات الكعك المدرسي وكعك عيد الميلاد للأطفال وحفلات التخرج وحفلات الزفاف.
تخزين كعكة صفراء خالية من الألبان
الكعك هي حساسة لأنها تأتي عندما يتعلق الأمر بتخزينها. نظرًا لأن معظم الكعك لا يتم تقديمه طازجًا من الفرن ، للحفاظ على نضارته وضمان أنه آمن للأكل ، يجب تخزينه بشكل صحيح. إذا كنت مخبوزًا وقبل صقيع ، فتأكد من تبريد الكيك تمامًا في درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بلفه قبل تبريده بالكامل ، فإن الرطوبة والحرارة الزائدة يمكن أن تجعل الكعكة تفسد أسرع. وسواء تم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، يجب أن تكون مغلقة تمامًا من الأطعمة الأخرى ، وسوف تستمر لمدة يومين إلى 3 أيام.
بعد أن تكون الكعكة متجمدة ، يجب أن يتم تغطيتها ، ولكنها تبقى لفترة أطول قليلاً حيث يساعد التجمد في الحفاظ على الرطوبة. الكعكة التي تحتوي على زبدة نباتية أو فطيرة تحتوي على 3 إلى 4 أيام. في حالة تبريد هذه الكعك أو تجميدها ، تأكد من إذابتها تدريجياً بالحرارة لمنع الألوان "النزفية". لذا ، قم بنقل الكعك المبرد إلى هواء مكيف الهواء قبل تقديم الطعام في الخارج ، أو قم بنقل الكعكة المجمدة إلى الثلاجة لتبرد تدريجيًا قبل تقديمها في درجة حرارة الغرفة.
تقدم إما ككيسين من طبقة واحدة أو ككيس طبقة مع صقيع خالية من الألبان من اختيارك ، هذا الصرخات الحلوى مشرق من الاحتفال.
ماذا ستحتاج
- 2 2/3 كوب كيك دقيق
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب
- صويا فول الصويا الخالية من الحليب (2 أعواد ، أكثر برودة قليلاً من درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 4 بيض (كبير)
- 1 كوب غير محلى
- حليب اللوز (أو حليب الصويا أو حليب الأرز)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 325 F. الشحوم الخفيفة (مع المارغارين الخالي من الألبان) مقالي الكعك المستديرة ذات 8 "8" ، مع خط رقائقي مدهون بالدهان ودقيق طفيف ، مع استبعاد الفائض. وضع جانباً.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير متوسط الحجم باستخدام خلاط يدوي كهربائي ، قم بضرب مرغرين الصويا والسكر حتى تصبح زغابة ، حوالي 4 دقائق. أضف الفانيلا ، والضرب حتى تمتزج جيداً. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وضرب جيداً بين الإضافات.
- يُضاف 1/3 من خليط الدقيق إلى خليط المارجرين ، يليه ثلث كوب من حليب اللوز ، وتستمر إضافة المكونات المتبقية في إضافتين إضافيتين ، ثم تنبض جيداً قبل إضافة الخليط التالي. امزج حتى تمتزج.
- صب الخليط في المقالي المحضرة ، وتمهيد قمم مع ملعقة الإزاحة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في مركز الكعك. دع الكيك يبرد لمدة 10 دقائق في المقالي قبل نقل الكعك إلى حامل سلك لتبرد تمامًا. بمجرد تبريدها ، صقيع مع صقيع خالية من الألبان من اختيارك وتقديمه ، إما كعدين من طابق واحد أو كعكة طبقة واحدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 335 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 91 ملغ |
| صوديوم | 425 مجم |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |