غالباً ما تدعو وصفات الخبز الخالية من الغلوتين إلى مسحوق الخَبز "الخالي من الغلوتين" ، وبعض المنتجات تُسمى "خالية من الغلوتين". لماذا هذا؟
تعرف على ما هو في مسحوق الخبيز وقم بإعداد مسحوق الخبز الطازج الخالي من الغلوتين في المنزل.
ليست جميع ماركات مسحوق الخُبز خالية من الغلوتين.
مسحوق الخبز مصنوع من صودا الخبز ، كريم التتار (منتج ثانوي من إنتاج النبيذ) و "عامل امتصاص الرطوبة" الذي يكون عادة ، ولكن ليس دائما ، نشا الذرة.
يمكن استخدام النشا الأخرى بما في ذلك نشاء البطاطا (الخالية من الغلوتين) ونشا القمح (يحتوي على الغلوتين) في منتجات مسحوق الخبز. لذلك ، ليست جميع أنواع مسحوق الخبيز خالية من الغلوتين.
ووفقًا لمعلومات الشركة الصانعة ، فإن ماركات البودرة التالية هي خالية من الغلوتين. معظم هذه المنتجات متوفرة في محلات البقالة الكبيرة والصغيرة في الولايات المتحدة.
- بودرة رمفورد بيكنج - غير ألمونيوم
- كلابر البنات مسحوق الخبز
- هاين بيور فودز مسحوق خميرة الخبز - مصنوع من نشاء البطاطس - خالٍ من الصوديوم
- بودرة الخبز من Bakewell Cream مع نشا الذرة - خال من الألومنيوم
- بودرة خبز من ريد ميل - بودنغ لايت - نايلون
نضارة المنتج أمر في غاية الأهمية عند استخدام مسحوق الخبز. بخلاف صودا الخبز ، التي لها عمر تخزين غير محدد ، فإن مسحوق الخبيز جيد فقط لمدة 6 أشهر إلى سنة بسبب حساسيته للرطوبة والرطوبة.
مسحوق الخبز هو "عامل تخمير" ، مما يعني أنه يساعد على ارتفاع المخبوزات.
لا يعطي مسحوق الخميرة القديم غير الناشط السلع المخبوزة المصعد الضروري كمسحوق خبز نشط ونشط. لا يمكننا الحصول على مسطحة مثل ملفات تعريف الارتباط فطيرة! تحقق دائما من تاريخ انتهاء الصلاحية على القصدير قبل شراء مسحوق الخبز.
إذا لم تكن متأكدًا من أن مسحوق الخَبز الموجود في المخزن بالمنزل ما زال نشطًا ، فجرِّب هذا الاختبار البسيط.
تعرف على المزيد حول كيفية إنشاء مطبخ نظيف وآمن وخالٍ من الغلوتين.
التعديل الأخير تم بواسطة ستيفاني كيركوس ، يوليو 2016.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.