من الحدود إلى طليعة الطبخ الأمريكي
رعاة البقر الحدوديون قد يدعون إلى انتشار شعبية الفلفل الحار في جميع أنحاء مطابخ الضواحي اليوم ، ولكن الإلهام المختلط من اللحوم ، والفاصوليا ، والفلفل الحار في الحوض يعود إلى حضارات الإنكا ، الأزتك ، والمايا للأمريكتين ما قبل كولومبوس. يحذف التكساس الفاصوليا في الفلفل الحار الكلاسيكي مع لحم البقر ، ويختار نيو ميكسيكان لحم الخنزير وشيليش تشيليز في الفلفل الأخضر ، ولحوم الفلفل الحار الأبيض مع الدواجن والفاصوليا.
وفقا لجمعية التشيلي الدولية (بالطبع هذا شيء) ، يجب أن يتكون الطعم "... من مزيج من اللحم والفلفل والبهارات وغيرها ، مع عدم وجود عنصر معين مسيطر ، بل مزيج من النكهات. " يمكنك تحقيق جودة الطهي الفلفل الحار في المنزل مع النهج طويل الحركة ، مما يجعل الفلفل الحار خيارًا رائعًا لأيام الخريف الباردة والليالي الدافئة في الشتاء.
سواء اخترت نهج Lone Star أو بقيت منفتحا على التفسيرات المعاصرة ، فإن الفلفل الحار ينتمي إلى قائمة الطعام الخالي من الجلوتين. تأكد من شراء التوابل والفاصوليا والمرق الخالية من الغلوتين للاستخدام في هذه الوصفات. اقرأ الملصقات بعناية لأن بعض المنتجات ، مثل الفول المعلب ، قد تحتوي بشكل غير متوقع على الغلوتين.
01 من 07
الفاصوليا السوداء الخالية من الغلوتينTheCrimsonMonkey / E + / Getty Images يجمع هذا الإصدار النباتي بين الفاصوليا السوداء المعلبة والطماطم والبصل والثوم وزيت الزيتون والتوابل الفلفل الحار الكلاسيكية في وصفات سريعة وسهلة للفول السوداني النباتي.
02 من 07
خالية من الغلوتين حار بافلو تشيليهذه الوصفة تعود إلى Spicy Buffalo Chili harkens مرة أخرى إلى الأيام الحدودية عندما استخدم طهاة الدرب كل ما يمكنهم التقاطه أو اصطياده أو التقاطه لإطعام رعاة البقر الجوعى. جعلت اللحوم مثل البيسون ولحم الغزال والأرانب والأفعى الجرسية بانتظام في وعاء. جاموس يكسب اليوم اشادة كبديل قليل الدهون لحم البقر.
03 من 07
معظمهم من اللحوم منخفضة الكربوهيدرات تشيليهذا اللحم الحار قليل الكربوهيدرات يقوم بتعديل نسبة اللحم إلى الفول القياسي ، مع 5 أرطال من لحم البقر المطحون وعلبة صغيرة واحدة فقط من حبوب البينتو. وتوازن النتيجة بين عقيدة اللحم فقط مع "وميض وقد تفوتك" تلميحًا من نكهة الفاصولياء الدابة والدهنية الكامنة.
04 من 07
سبايسي أربعة منبه نباتي الفلفل الحارالفلفل الحار من أربعة أنواع من الفلفل الحار يحتوي على كمية كبيرة من الحرارة: السالسا الناري ، رقائق الفلفل الأحمر ، الكايين ، ومسحوق الفلفل الحار كل ذلك يدخل في الوعاء. جزء كبير من البروتين النباتي (TVP) يعطيه ملمس مطاطي.
05 من 07
الفريزر حار الفلفل الحارقد تتحسن النكهة المميزة لهذا الفريزر الحار مع الراحة الباردة ، لذا قم بإعداد دفعة مزدوجة وخبأ النصف لتكرار الطعام المطبوخ في المنزل في دقيقة واحدة. ذوبان الجليد وإعادة تسخينها مع كمية صغيرة من الماء ونشا الذرة لتكثيف الحساء.
06 من 07
الفلفل الحار الدجاجمصنوع من صدر الدجاج المكعب ، ويحصل دجاج تشيلي على سطوع مشمس من الذرة وعصير الليمون. يزين هذا الطبق اللذيذ مع الكريما الحامضة والبصل الأحمر المقطّع والكزبرة الطازجة ، الدفء في فصل الصيف حتى في أبرد الأيام.
07 من 07
الفاصوليا السوداء النباتي تشيليالبطاطس الحلوة والجزر والفليفلة الحمراء والفاصوليا السوداء تضيف قوة مضادات للأكسدة إلى هذا الفاصوليا السوداء الحارة . يمكنك ضبط مستوى الحرارة حسب تفضيلك ، على الرغم من أن البطاطا والجزر تضيف اندفاعة من الحلاوة لتلطيف كمية أكثر حزما من التوابل.