هذا الفلفل الحار الدجاج يجعل عشاء ممتاز في السقوط البارد أو مساء الشتاء ، ولكن لا تحتاج إلى الانتظار حتى يستمتع بها الطقس البارد. اجعلها في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى النكهة الرائعة ، فإن الحساء هو إعداد سريع ، ويطهى في أقل من 25 دقيقة.
إن صدور دجاج مسحب أو مكرّم من مكعبات الطماطم هي البروتين الموجود في الحساء مع الفاصولياء. الطماطم والثوم والبصل وفلفل هالبينو وبعض الذرة توفر اللون والنكهة. لا تتردد في تصميم المكونات لتناسب ذوقك. للحصول على لون وملمس إضافي ، جرّب مزيجًا من الفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء أو الفاصوليا الحمراء الصغيرة. أو استعملي الطماطم المحضرة بالفلفل الحار أو الطماطم المحمصة على النار في الطبق بدلاً من الطماطم المقطعة.
لا تتردد في إضافة واحد أو اثنين من الفلفل الحلو المفروم - مزيج من الأحمر والأخضر والأصفر - إلى المقلاة عند إضافة الدجاج. إذا كنت تريد المزيد من الحرارة في الفلفل الحار ، استخدم اثنين من الفلفل jalapeno أو أضف حوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق وقرصة من الفلفل الحريف.
يقدم الحساء مع خبز الذرة الطازج وسلطة بسيطة للحصول على وجبة عائلية لذيذة وسهلة.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من صدور الدجاج العظم بدون جلد (أو شرائح لحم الدجاج)
- 2 بصل (حوالي 2 كوب مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 فصوص كبيرة من الثوم (مفروم)
- 1 فلفل هالابينو كبير (متبل ، مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 (14.5 أوقية) علب مكعبات الطماطم في عصير
- 2 (16 أوقية) علب الفاصوليا الشمالية العظيمة (صرفها وشطفها جيدا)
- 1 ليمون (وسط)
- 2 كوب حبة ذرة مجمدة (مذابة)
- ملح وفلفل طازج مطحون (حسب الرغبة)
- مقبلات: 1/2 كوب القشدة الحامضة
- مقبلات: 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
- مقبلات: 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- مقبلات اختيارية: جبنة شيدر مبشورة أو مونتري جاك أو مزيج مكسيكي
كيف اعملها كيف اصنعها
- قومي بتجفيف الدجاج ثم قطعه إلى مكعبات بحجم العض. اجلس جانبا.
- قشر البصل وفرمها.
- سخن زيت الزيتون في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة عالية. عندما يكون زيت الزيتون ساخناً ومتألقاً ، أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم. يقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يبدأ البصل إلى اللون البني.
- يُضاف الدجاج المكعّب إلى البصل ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا على جميع الجوانب ، مع التحريك كثيرًا. أضف الكالابينو المفروم ، الكزبرة ، الكمون ، مكعبات الطماطم ، والفاصوليا.
- خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
- عصير الجير وإضافته إلى الحساء جنبا إلى جنب مع حبات الذرة.
- تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
- يُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- يقدم الدجاج الحار مع الكريمة الحامضة والبصل الأحمر المفروم والكزبرة المفرومة.
- إذا رغبت في ذلك ، زينت بالجبن المبشور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1491 |
| إجمالي الدهون | 57 جم |
| الدهون المشبعة | 34 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 112 ملغ |
| صوديوم | 240 ملغ |
| الكربوهيدرات | 169 جم |
| الألياف الغذائية | 53 جم |
| بروتين | 87 غرامًا |