هذا الحساء الشعبي ، الذي يتميز بطعم البطيخ الشتوي المعتدل ، يتم تقديمه في المآدب الصينية. إذا كان البطيخ الشتائي غير متاح ، فيمكن إعداد الطبق أيضًا باستخدام خيار كامل. قشر الخيار ، الأساسية لإزالة البذور ، والزهر.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 1/2 باوند الشتاء البطيخ
- 4 أكواب من الماء
- 2 كوب مرق الدجاج
- 4 الصينية المجففة
- الفطر الأسود
- 2-3 شرائح الزنجبيل
- ربع كوب من لحم الخنزير المطبوخ (مكعبات)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- اختياري: البصل الأخضر (مقطعة إلى شرائح)
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل البطيخ الشتاء ، وإزالة الجلد الأخضر والبذور واللب. قطع إلى قطع 2 بوصة.
- إعادة الفطر الصيني المجفف عن طريق النقع في الماء الساخن لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تصبح خافتة. قم بالضغط على أي مياه زائدة.
- ضعي البطيخ الشتوي في وعاء من الماء ، وأغلي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج البطيخ في الشتاء.
- أضيفي مرق الدجاج والمشروم والزنجبيل ولحم الخنزير المطبوخ.
- إضافة التوابل حسب الرغبة. ينضج لمدة 20 دقيقة.
- أضف البصل الأخضر للتزيين. يقدم ساخنا.
الاختلافات:
- شراء البطيخ في فصل الشتاء كله (حوالي 8 إلى 10 جنيهات) ، وقطع أعلى ، وإزالة البذور واللب ، ووضع المكونات الأخرى داخل والبخار لمدة 1-2 ساعات. هذا يجعل لطبق أكثر اهتماما.
- أضف لحم الخنزير المشوي و / أو الروبيان.
- حاول إضافة الخضروات الأخرى ، مثل براعم الخيزران ، والجزر ، أو القرع الحرير.