حساء العدس النباتي قليل الدسم ، ولكنه غني بالألياف والبروتينات والنكهات ، والطبخ مع العدس هو وسيلة رائعة لتمديد ميزانية الطعام الخاصة بك لأنها مليئة جداً وبأسعار زهيدة جداً (والعدس كبير في التسوق بكميات كبيرة ، جدا). كل هذا يجمع لجعل هذه وصفة حساء العدس محلية الصنع واحدة من أكثر الوجبات مثالية لجعل في المنزل إذا كانت عائلتك على الميزانية ، سواء كنت نباتي ، نباتي أم لا.
هذه الوصفة النباتية الحريرية والبيطرية البسيطة تستدعي الكثير من الخضار الصحية ، بما في ذلك البطاطس والجزر والكرفس والسبانخ ، لذلك فهي في الواقع وجبة نباتية متوازنة في حد ذاتها. أضف سلطة خضراء سريعة جانبية وربما بعض لفات العشاء محلية الصنع ، وحصلت على وجبة كاملة.
هذه الوصفة نباتية ونباتية وخالية من الغلوتين (على الرغم من أنك ستحتاج إلى التأكد من استخدام مرق الخضار الخالي من الغلوتين ، لذا تحقق من الملصق أو اصنعه بنفسك حتى تعرف ما يوجد فيه ، أو قم بإعداد الخضروات محلية الصنع الخاصة بك مرق ).
إذا كنت تحب تجربة أنواع مختلفة من شوربات الخضار الصحية محلية الصنع ، فجرّب وصفات حساء الخضار منزلية الصنع هذه ، أو إذا كنت تستمتع حقًا بالطهي مع العدس ، فجرّب المزيد من وصفات عدس نباتية مبدعة مثل العدس المجفف بالكاريكون ، أو نجمة تحميل عدس العدس النباتي.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون أو نباتي
- 2 سيقان الكرفس ، المفروم
- 3 جزر مفرومة صغيرة
- 1 بصلة ، مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 3 أوراق غار (اختياري ، لكن موصى به)
- 8 أكواب ماء أو
- مرق الخضار
- 1 3/4 كوب عدس أخضر
- 2 بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 حفنة السبانخ ، المفروم فرمًا
- 1 ملعقة صغيرة. الملح أو الذوق (استخدم ملح البحر أو ملح الكوشر للحصول على أفضل نكهة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، في حساء كبير أو وعاء الأوراق المالية ، طهي الكرفس والجزر والبصل والثوم في الزيت النباتي أو زيت الزيتون حتى ناعمة ، حوالي 10-12 دقيقة ، على نار متوسطة
- المقبل ، إضافة الماء أو مرق الخضار ، وأوراق الغار والعدس. تُطهى على نار متوسطة ، مغطاة ، لحوالي 30 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر.
- أضيفي البطاطا واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح البطاطس طرية ، ثم أضيفي السبانخ وأطهوها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تذبل السبانخ مع التحريك من وقت لآخر.
- إزالة الحساء الخاص بك من الحرارة وإضافة الملح والخل النبيذ الاحمر ، واثارة على الجمع. طعم ، وضبط التوابل حسب الذوق. قد يكون هناك المزيد من الملح أو بعض الفلفل الطازج المطحون مرحبًا به ، حسب ذوقك.
- تأكد من اصطياد أوراق الغار وإزالتها قبل التقديم.
تتمتع العدس محلية الصنع والخضروات والحساء السبانخ!
مثل الطهي مع العدس؟
العدس رخيصة ومغذية ومثالية للنباتيين والنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رائعة للبيئة نظرًا لأنه يمكنك شراؤها بكميات كبيرة دون الحاجة إلى أي عبوة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 438 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،454 ملغ |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 24 جم |