يتم الجمع بين الروبيان المتبل مع الخضروات الصينية (بوك تشوي) والفطر في هذه الوصفة البسيطة مع صلصة خفيفة تسمح للنكهة الطبيعية للمكونات بالتألق.
إنه طبق سهل يأخذ حوالي 6 دقائق للطهي وحوالي 20 دقيقة للإعداد. هذا يعني أنه يمكنك تناول وجبة لذيذة على الطاولة في أقل من 30 دقيقة!
هذا يجعل وجبة كاملة لشخصين عند تقديمها مع الأرز أو عندما يتم تقديمها كوجبة متعددة الأطباق ، يمكنها بسهولة أن تصل إلى أربعة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 إلى 3/4 روبيان باوند (مقشر ومفروش)
- 1 ملعقة طعام
- نبيذ الأرز الصيني (أو الشيري الجاف)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1/2 باوند الخضر الصينية (بوك تشوي)
- 4 أونصات الفطر الطازج (أو 6 الفطر الصيني المجفف أو الفطر الشيتاكي المجفف)
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي (أو زيت الفول السوداني لتحريك القلي ، حسب الحاجة)
- 2 شرائح رقيقة من الزنجبيل (مقشر)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب مرق الدجاج مخفّض بالصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- الفلفل الأسود (حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة (ممزوجة بملعقتين من الماء)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في حالة استخدام الروبيان المجمد ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة. شطف الروبيان تحت مياه جارية وباردة جافة مع المناشف الورقية.
- ضع الروبيان في وعاء كبير وأضيفي نبيذ الأرز أو شيري ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1 ملعقة طعام من نشا الذرة ، مع التحريك في اتجاه واحد (وهذا هو التأكد من أن التتبيلة تنتشر بالتساوي).
- فرم بوك choys سيقان قطريا والأوراق عبر إلى قطع 1 بوصة. مسح الفطر بقطعة قماش أو فرشاة ناعمة وقطع إلى شرائح رقيقة. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف الصيني ، فيقع في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة لتليين. استنزاف الفطر خففت ، وإزالة ينبع وتقطع إلى أرباع.
- سخني المقلاة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت . عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الزنجبيل. يقلب لمدة 30 ثانية تقريبًا ، حتى ينضج ، ثم أضيفي الروبيان. يقلب حتى يتحول الوردي. إزالة الروبيان المطبوخ من المقلاة.
- أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر ، لذلك هناك حوالي 1/2 ملعقة طعام في المقلاة. إضافة بوك choy والفطر وربع ملعقة صغيرة من الملح. يقلب لمدة 1 دقيقة. إذا كانت الخضار تبدو جافة قليلاً عند هذه النقطة ، أضف كمية صغيرة من الماء أو نبيذ الأرز. تضاف مرق الدجاج وتغطى وتطهى لمدة دقيقتين إضافيين.
- عودة الروبيان إلى المقلاة. يضاف السكر وصلصة الصويا والفلفل. اعط الخليط نشا الذرة / الماء مع التحريك السريع وإضافة إلى منتصف المكونات ، مع التحريك إلى رشاقته. يُطهى المزيج مع التحريك لدقيقة أخرى ويُقدّم ساخناً مع الأرز إذا كنت ترغب في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 194 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 142 ملغ |
| صوديوم | 748 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 19 جم |