في هذه الوصفة ، يستخدم الكولسلو الصربي والخل والزيت لخلع الملفوف الممزوج بدلاً من الكريما الحامضة أو المايونيز أو الكريما الثقيلة.
إنها سلطة مثالية دافئة الطقس لأن الخوف من المايونيز يجلس في الحرارة ويسبب الأمراض المنقولة بالغذاء هو نقطة خلافية.
بعض الطهاة يضيفون الجزرة الممزقة ، في حين أن البعض الآخر يتركها بالكامل. كما هو الحال مع وصفات من هذا النوع ، يذوق الطبق بشكل أفضل عندما يتم إعداده لعدة ساعات أو حتى يوم واحد. شراء تمزيقه الملفوف والجزر لتوفير الوقت.
ماذا ستحتاج
- 1 ملفوف تمزيقه الملفوف
- ربع كوب من الجزر (مقشر ومقطوع)
- 1/4 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 3 ملاعق طعام من البقدونس (المفروم)
- 1/2 كوب من الزيت (الخضروات أو الكانولا)
- 1 ملعقة صغيرة سكر (أبيض)
- ملعقة كبيرة من الخل (أو أكثر حسب الذوق)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الكرفس
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، أرمي الملفوف والجزر والبصل والبقدونس.
- في وعاء صغير منفصل ، قم بدمج الزيت والسكر والخل وبذور الكرفس والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون.
- إرم مع خليط الملفوف حتى المغلفة بشكل جيد.
- برد ، مغطى ، لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بخلط كولسلو وضبط التوابل.
أكثر الأطعمة النزهة الصربية
هنا سلطة أخرى تعتمد على الخل والزيت بدلا من المايونيز - سلطة البطاطس الصربية - التي يتم تقديمها في كثير من الأحيان مع الفاصوليا الخضراء على الطراز الصربي في نزهات الكنيسة والخنزير ولحم الخروف المشوي.
ربما سترى أيضا كباب شيش الصربي ، النقانق الصربية ، الهامبرغر الصربي ، ولف الجوز الصربي للحلوى.
إن الطهي في الهواء الطلق ، والشوي ، والبقّ على الأرض هي أشكال تقليدية من إعداد الطعام بين الصرب الذين يعاملون الاحتفال كاحتفال للحياة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 29 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 408 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |