يتم طهي الدجاج والكاجو والكستناء في صلصة لذيذة في صوص الدجاج المقلي الذي يعمل بشكل جيد مع اللحم البقري. لا تتردد في استبدال زيت الفلفل الحار لزيت السمسم إذا كنت تبحث عن نكهة أقل حارة.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب الكاجو غير المملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني لتحريك القلي ، حسب الحاجة
- 1.5 رطل صدر دجاج ، مقطعة إلى قطعتين ونصف بوصة
- 1 فطر باوند (شيتاكي ، زر أو إختيارك) ، ينبع من قطع ، مقطعة إلى قطع كبيرة
- 1 كوب من الجزر (مقطعة إلى شرائح 2 - 3 بوصة)
- 1 يمكن الكستناء الماء كله
- صلصة القلي المقلي
- 1 ملعقة صغيرة
- زيت الفلفل الحار (يمكنك استبدال زيت السمسم)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- 3 بصل أخضر ، مغسول ، قطع بيضاء مقطعة إلى شرائح رفيعة (قسم أخضر احتياطي)
- 3 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 3/4 كوب ماء
- آخر:
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء
- 4 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ (طهي لكل اتجاهات العبوة)
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية تحضير صلصة القلي
- ادمج المكونات الستة في وعاء. اجلس جانبا.
كيفية تحضير الدجاج المقلي
- في المقلاة الجافة على نار متوسطة ، أضيفي الكاجو. نخب حوالي 1 دقيقة ، مع التحريك باستمرار حتى نخب قليلا (لا يحرق). إزالة الكاجو.
- تسخين ملعقتين من زيت الفول السوداني في المقلاة. أضف الدجاج يقلب حتى يصبح لونًا فاتحًا ، بدون وردي (حوالي 5 إلى 6 دقائق). إزالة الدجاج ووضع على طبق من ذهب.
- يقلب الفطر والجزر والكستناء الماء لمدة 3 دقائق. أضف الدجاج المطبوخ والكاجو وصلصة القلي. يقلب جيدا. غطي المقلاة واترك المكونات تطهى لمدة 3 دقائق.
- يُضاف نشا الذرة ومزيج الماء مع التقليب حتى يتكاثف. أزل من الحرارة. تقدم مع الأرز الأبيض.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 926 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 804 ملغ |
| الكربوهيدرات | 125 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 45 جم |