في اليابان ، يُعد الكباياكي طريقة شائعة لطهي السمك ، خاصة ثعبان السمك ( أوناجي ). يستلزم التحضير الفراشات ، والتشويه ، وإزالة السموم من الأسماك ، ومن ثم تقطيع الشرائح إلى قطع يمكن تحريكها على أسياخ. يتم غمس قطع السمك في صلصة الصويا الحلوة على أساس الصلصة ، وتسمى صلصة كباياكي ، والتي هي مشابهة جدا لصلصة الترياكي. ثم يتم شوي شرائح أو شرائح ، صلصة خلق الخارج متموج لذيذ.
على الرغم من أن هذه الصلصة عادة ما يتم تقديمها مع ثعبان السمك ، إلا أنها لذيذة على سمك السلمون ، وكذلك الأسماك الأخرى مثل سمك السلور وسمك القاروس. تتطلب بعض المكونات وقليلًا من الوقت لطهي الطعام ، هذه وصفة مثالية لقضاء عطلة أسبوعية مزدحمة. لكنه أيضا مثير للإعجاب بما فيه الكفاية ليخدم الضيوف.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب صلصة الصويا
- 1/2 كوب ميران (نبيذ أرز حلو)
- 1/4 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُسكب كل المكونات في قدر وتوضع فوق نار متوسطة.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة بضع دقائق. أزلت من الحرارة وبارد قبل إستعمال.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 367 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 7،480 مجم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 13 غرام |