صلصة ياكينيكو للحوم المشوية

صلصة ياكينيكو هي مزيج من النكهات الحلوة والمالحة مع جوهر السمسم الجريء الذي يستخدم في إعداد اللحوم المشوية في المطبخ الياباني.

يشتق المصطلح yakiniku من المصطلح الياباني "yaki" ، والذي يعني المشوية ، و "niku" ، والذي يعني اللحم ، أو اللحم البقري. هو مصطلح يستخدم على نطاق واسع لوصف مختلف اللحوم المشوية والمطهية بما في ذلك اللحوم الأمريكية في نمط شواء ، أو BBQ النمط الكوري وهو اللحم الذي يتم غرسه وطهيه على شواية مفتوحة اللهب. قد يشير Yakiniku أيضًا إلى اللحم المطبوخ إما في المقلاة أو على صينية الخبز على الموقد ، أو على شواية الطاولة تيبانياكي.

بغض النظر عن طريقة الطهي ، غالباً ما يتم تقديم اللحم المشوي مع صلصة yakiniku dipping ، أو يتم إعداده باستخدام صلصة الياكينكو قبل طهيها.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. قشر وفرم 1 فص ثوم.
  2. تُمزج صلصة الصويا والمراين والسكر وزيت السمسم والثوم في مقلاة صغيرة. يُسخن المزيج على نار متوسطة إلى عالية حتى يذوب السكر حوالي 3 دقائق. يحرك باستمرار للمساعدة في إذابة السكر ومنع حرق. اترك الصلصة لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  3. باستخدام مصفاة ، صب الصلصة في وعاء صغير لفصل قطع الثوم التي يمكن التخلص منها.
  4. تضاف بذور السمسم الأبيض المحمص المطحون وبذور السمسم المحمص الكاملة إلى الصلصة المجهدة في الوعاء. مزيج بلطف. صلصة yakiniku جاهزة الآن للاستخدام! استخدمي لتغميس اللحوم والخضروات ، أو كصلصة لتسكب اللحم.
  1. قد يتم تخزين الصلصة في وعاء محكم لمدة من 5 إلى 7 أيام.

معلومة اضافية

وتشمل المكونات النموذجية لصنع صلصة الياكينكو صلصة الصويا والمراين والسكر وبذور السمسم. إضافة زيت السمسم والثوم إضافة المزيد من التعقيد والجرأة إلى الصلصة. ومع ذلك ، يكمن مفتاح صلصة الياكينكو في بذور السمسم ، وفي هذه الوصفة ، فإن إضافة بذور السمسم المحمص المطحونة تأخذ الصلصة إلى مستوى جديد تمامًا من "نجاح باهر". بذور السمسم المحمص على الأرض تنقل تعقيدًا من النكهات التي تجعل الصلصة لذيذة!

يمكن تحضير الصلصة مقدمًا وتخزينها في الثلاجة لتناول وجبة سريعة في أيام الأسبوع. الطريقة المفضلة في استخدام صلصة ياكينيكو هي تقليب شرائح شابو شابو أو سوكيياكي من اللحم البقري في مقلاة أو صينية حتى يتم ذلك ، ثم صب بعض الصلصة فوق اللحم المطبوخ ، ثم اخلطي ثم أخفقي.

ملاحظة: تحتوي الصلصة على نكهة مركزة ، لذا فإن القليل من ذلك يقطع شوطا طويلا. إذا كنت ستستخدمه كصلصة غمس ل yakiniku ، للأطفال الأصغر سنا أو لأولئك الذين يفضلون نكهة أكثر اعتدالا ، ببساطة إضافة القليل من الماء الساخن إلى الصلصة لتخفيفها.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 438
إجمالي الدهون 13 غرام
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 2،586 ملغ
الكربوهيدرات 72 جم
الألياف الغذائية 6 ز
بروتين 12 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)