تعتبر هذه الوصفة اللذيذة لكروكبوت سالمون مع البصل بالكراميل والجزر مثالية للترفيه أو لقضاء العطلات. من المدهش أن طهي شرائح سمك السلمون في الطباخ البطيء - أو ربما ليس مفاجئًا على الإطلاق. الحرارة الرطبة هي أفضل طريقة لطهي هذا اللحم الطري. الخدعة الوحيدة هي التوقيت. يجب أن ينضج سمك السلمون لمدة ساعة أو ساعتين فقط حتى يتم رقاقه فقط عند اختباره باستخدام شوكة.
يمكنك أيضًا طهي شرائح سمك السلمون بهذه الطريقة ، ولكن نظرًا لأنها أكثر سمكًا ، فستستغرق وقتًا أطول في الطهي. يمكنك أيضًا اختبار درجة الحرارة - يجب أن يتم طهي السمك إلى درجة حرارة داخلية بحد أدنى 140 درجة فهرنهايت كما تم اختباره باستخدام ميزان حرارة.
يمكن إضافة أطعمة أخرى إلى هذا الطبق. أضف بعض البطاطس الصغيرة أو البطاطس الكريمية مع البصل والجزر لجعل هذه الوجبة وجبة في طبق واحد. أو إضافة بعض البازلاء المجمدة جنبا إلى جنب مع سمك السلمون. حركهم في خليط البصل قبل وضع السلمون في الأعلى.
يمكنك نكهة هذه الوصفة الرائعة بالطريقة التي تريدها. بدلا من الشبت ، إضافة بعض الزعتر أو استخدام المردقوش أو الريحان. إذا كنت تحب الخردل ، حرك بعض بعد إزالة السلمون وقبل إزالة خليط البصل. بعض الفلفل الأخضر أو فلفل jalapeño سيضيف ركلة لطيفة لهذه الوصفة.
تُقدم هذه الوجبة الواحدة من الطبق مع بيلا الأرز أو البطاطا المهروسة لامتصاص جميع العصائر الرائعة. استمتع مع كوب من النبيذ الأبيض.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 4 بصل مفروم خشنا
- 1 (16 أونصة) الجزر الطفل حقيبة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1-1 / 2 فيليه سمك السلمون فيليه أو 4 (6 أونصة) شرائح سمك السلمون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من أعشاب الشبت المجففة
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع زيت الزيتون والزبدة في كروكبوت 4 ليتر. يُضاف البصل والجزر الصغير والثوم مع التحريك والغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 7 ساعات مع التقليب مرة واحدة خلال وقت الطهي حتى تبدأ الخضار بالكراميل. يمكن لهذا المزيج طهي ما يصل إلى 8 إلى 9 ساعات إذا كنت بعيدًا عن المنزل أثناء طهي الطعام.
ضع فيليه سمك السلمون (أو الشرائح الفردية الأصغر) على الخضار في كروكبوت ورش الملح والفلفل والشبت الحشائش.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين حتى يتم تحميص سمك السلمون عند اختباره باستخدام شوكة (يُجرى الاختبار في ساعة واحدة من الوقت ، إذا تم عمل سمك السلمون ، وأوقف عن تناول الكروشة واحتفظ بها حتى وقت تقديمها). إذا كنت تقوم بطهي شرائح سمك السلمون ، قومي بطهيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة على الأكثر.
عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، ضع السلمون على طبق التقديم وأعلى باستخدام خليط البصل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 594 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 129 ملغ |
| صوديوم | 201 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 45 جم |