هذه وصفة كعكة مكدس جبل قديمة الطراز. يتم طهي التفاح المجفف مع التوابل والسكر البني ، مما يجعل ملء لذيذ لطبقات الكعكة.
ماذا ستحتاج
- 3 حزم التفاح المجفف (6 أونصة لكل منهما)
- 1 كوب سكر بني (معبأة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1/2 كوب تقصير
- 1 كوب سكر
- 2 بيض كبير
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب دبس
- 5 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 كوب من كريمة الخفق (مخفوقة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- مكان التفاح المجفف في قدر. إضافة الماء لتغطية.
- جلب ليغلي. تغطية ، وخفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- استنزاف والتفاح الهريس. يُضاف السكر البني ، 1/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرنفل والبهارات ؛ اجلس جانبا.
- تغلب على سرعة متوسطة من الخلاط الكهربائي حتى الضوء. يدق تدريجيا في السكر.
- مواصلة الضرب حتى الضوء ورقيق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة.
- ضجة في الحليب ودبس السكر.
- الجمع بين الطحين ومسحوق الخبز والصودا والملح والباقي 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل؛ تضاف تدريجيا إلى الخليط مدهون ، والضرب حتى تشكل خليط العجين قاسية.
- تقسيم العجين إلى 8 أجزاء متساوية ؛ غطاء وقشعريرة لمدة 1 إلى 2 ساعة.
- ضع كل جزء من العجين في دائرة 8 بوصة على رقائق خبز مدهونة بالزبدة.
- أخبز في 350 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا. إزالة طبقات بعناية إلى رفوف السلك ؛ تبرد تماما. طبقات مكدس ، توزيع أجزاء متساوية من خليط التفاح المحجوز بين الطبقات.
- غطاء وقشعريرة لمدة 8 ساعات.
يوضع الكريمة المخفوقة أو يجلد فوق رأس الكعكة قبل التقديم.
أكثر وصفات
كعكة التفاح المتبل
كعكة التفاح الطازجة وصفة
كيك أبل بوند مع المكسرات
كيك التفاح والجوز وفانيلا جليز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 365 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 81 ملغ |
| صوديوم | 319 مجم |
| الكربوهيدرات | 59 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |