عندما يتعلق الأمر بالشايدرز ، أعتقد أن هناك نوعين من الناس في العالم - أولئك الذين يحبونهم وأولئك الذين يعانون من الذكريات من الذكريات السيئة والطارئة والرائحة الكريهة ، ومدرسة البنجر الطهي المعززة كشخص بالغ مهما كان وضعه في العلب. البنجر لذيذ ، الناس! انهم حلوة من اجل الجنة! أعتقد أنك تعرف أي نوع أنا.
البنجر التحميص هو أبعد من البساطة. لفها في رقائق الألمنيوم ، ثم ضعها في الفرن حتى تصبح طرية ، وقشرها وكأنك تشبه البطاطا المطبوخة ، وشرائح البطاطا المقلية. فهي كبيرة مع ضمادة حمضية أو مخلل في محلول ملحي ومثالي مع جبنة كريمية حادة مثل فيتا. صلاد البنجر هو شيء يحدث في منزلي على أساس أسبوعي.
ولكن هذه المرة لعبت حولها مع الملابس. أنا أحب السماق في أي شيء يستفيد من تانغ الليمون. ومن المؤكد أن هذا سيشمل الحمص ورقائق البطاطا والطحينة والسلطة بالتأكيد. لقد صنعت زيت الزيتون الأساسي وعصير الليمون ، لكني أضفت السماق لطبقة زينغ الصغيرة ونكهة مثيرة للاهتمام. لأنني أفضّل خلطات السلطة الخاصة بي قليلاً على الجانب الدسم ، أقوم عادةً بإضافة لمسة من المايونيز أو الخردل ولكن يمكنك تركها إذا كنت تفضل ذلك.
ماذا ستحتاج
- للسلطة:
- 3
- البنجر
- 1/2 ق مول (أو 1/4 كبير) البصل الأحمر ، مقشرة وشرائح رقيقة
- 2 كوب من سلطة الخضار المختلطة
- 1/2 كوب انهارت
- جبنة فيتا
- لخلع الملابس:
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من المايونيز أو الخردل
- 1/2 ملعقة صغيرة من العسل (أو أكثر حسب الرغبة)
- 1 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة من سماق الأرض
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.
- لف البنجر بإحكام في رقائق الألمنيوم ، ضعه على صينية خبز للقبض على أي قطرات وشواء في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يمكن ثقب البنجر بسهولة مع طرف السكين. تُرفع عن الفرن وتترك لتبرد بما فيه الكفاية ليتم التعامل معها. قشر البنجر (سيخرج القشرة بسهولة بسكين التقشير) والزهر.
- اصنعي الضماد عن طريق خفق زيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز والخردل (للمساعدة على استحلاب الملابس) والعسل والسماق في وعاء. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- لتجميع السلطة ، قسّمي سلطة الخضار بالتساوي على أربع أطباق ، قمة مع كمية متساوية من البصل الأحمر المقطع ، والبنجر المجفف وجبن الماعز المفتت. رشّي بالخلطة وقدميها مع شرائح خبز البيتا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 358 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 59 ملغ |
| صوديوم | 393 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 21 جم |