هذا الباذنجان البارميزان عبارة عن طبقات و يخبز في طباخ بطيء. الباذنجان مغلف أولاً بفتات وسوتيه.
طريقة الطهي هذه هي بديل جيد للفرن. إنه جيد بشكل خاص لفصل الصيف ، لأن الطباخ البطيء لا يسخن المطبخ مثل الفرن.
يقدم الباذنجان مع السباغيتي المطبوخ الساخن أو المعكرونة الأخرى ، أو مجرد إضافة سلطة مقلي أو سلطة قيصر لإكمال الوجبة.
ماذا ستحتاج
- 3 حبات متوسطة إلى كبيرة من الباذنجان (مقشرة)
- 2 بيض كبير
- 1/3 كوب ماء
- 3 ملاعق طعام طحين
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/3 كوب فتات الخبز
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
- 32 أوقية
- صلصة مارينارا
- 16 أونصات جبنة موتزاريلا (شرائح أو مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الباذنجان في شرائح 1/2 بوصة. مكان في وعاء في طبقات ، يرش كل طبقة بالملح. اسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة لتصريف الرطوبة الزائدة. جافة على المناشف الورقية.
- في وعاء ضحل للفوز على البيض مع 1/3 كوب من الماء والطحين. تغمس شرائح الباذنجان في الخليط ، والسماح بالتنقيط الزائد قبالة.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُقلى شرائح الباذنجان على دفعات حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح ، وتتحول إلى اللونين البنيان.
- يُمزج فتات الخبز المحضرة مع جبنة البارميزان في وعاء صغير.
- في وعاء الفخار ، قم بطبقة ربع الباذنجان ، مع ربع ربع الفتات ، ربع صلصة المارينارا وربع جبنة الموزاريلا. كرر لعمل أربع طبقات من الباذنجان والفتات والصلصة وجبنة الموزاريلا.
- غطاء وطهي على LOW لمدة 4 إلى 5 ساعات.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 428 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 167 ملغ |
| صوديوم | 1،227 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 22 جم |