نشأت الفلفل الحار سينسيناتي الطراز مع المهاجرين المقدوني توم وجون Kiradjeff. وقد تم تقديمه كطعم ساخن "كوني" في عام 1922. طور توم كيرادجيف طبقًا يونانيًا لتطوير "السباغيتي الحارة" ، وهو مزيج من الفلفل الحار المتبل مع السباغيتي. في نهاية المطاف ، أصبح الفلفل الحار الجبن وتصدرت تم إضافة إلى الطبق. ومنذ ذلك الحين تم استخدام هذا الطبق وتعديله ونسخه من قبل المهاجرين اليونانيين والمقدونيين الآخرين وغيرهم من المطاعم.
ستحب نكهات التوابل اليونانية المستخدمة في هذا الفلفل الحار ، والطبقات تجعلها طبقًا شهيًا للغاية ، وخاصة الترحيب بعد يوم من التسوق أو العمل أو المتعة مع العائلة. إنها الطباخ البطيء الذي يجعل هذا الفلفل الحار وجبة مريحة حقا ليوم حافل. سيكون عليك أن تحملي اللحم البقري على الموقد أولا ، ولكن بعد ذلك ، إنها مجرد مسألة الجمع بين كل شيء في القدر. اطبخ السباغيتي قبل أن يصبح الفلفل الحار الخاص بك جاهزًا واستمتع بوجبة مطبوخة منزليًا!
اتبع الإرشادات للحصول على الفلفل الحار ثلاثي الاتجاه ، أو أضيفي بعض البصل المفروم والفاصولياء للفلفل الحار ذي الخمس اتجاهات. للحصول على نسخة أخف ، لا تتردد في استخدام ديك رومي أرضي وجبنة شيدر قليلة الدسم.
ماذا ستحتاج
- للفلفل الحار:
- 2 1/2 جنيه
- لحم مفروم
- 2 (8 أونصة) علب صلصة الطماطم (أو 15 أونصة)
- 1 (5-أوقية) يمكن معجون الطماطم
- 4 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 2 ملعقة شاي صلصة ستيك
- 1 كوب ماء (أو حسب الحاجة)
- لالسباغيتي والجبن:
- 1 سباغيتي باوند (مطبوخ)
- 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- اختياري: البصل المفروم
- اختياري: 1 (16 أوقية) يمكن الفاصوليا (ينضب وتسخين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم البقر المطبوخ ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ولم يعد لونًا ورديًا ، مع التحريك والتقطيع كثيرًا. استنزاف الزبدات الزائدة.
- يُنقل اللحم البقري إلى الطباخ البطيء ويضاف إليه صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والقرفة والفلسفة والملح والخل والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وصلصة شرائح اللحم وكوب من الماء.
- غطي الوعاء واطبخ على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات. تحقق بعد حوالي 5 ساعات وإضافة المزيد من المياه ، إذا لزم الأمر.
- ملعقة من الفلفل الحار فوق السباغيتي المطبوخ الساخن وأعلى مع الجبن المبشور (ثلاثي).
- لأربع سينسيناتي الفلفل الحار ، تضاف طبقة من البصل المفروم. بالنسبة للفلفل الحار ذو الخمسة اتجاهات ، أضف طبقة من حبوب البينتو.
نصائح
وباستثناء اللحم المفروم والفلفل المحشو ولفائف الكرنب المحشوة ، يتم تقطيع اللحم المفروم بشكل دائم تقريبا للحصول على وصفات طبخ بطيئة. لجعل يوم التحضير أسهل ، قم بتقليب اللحم البقري في اليوم مقدمًا. ضعه في كيس تخزين الطعام أو الحاوية وختمه ثم ضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للجمع بين المكونات في الطباخ البطيء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1193 |
| إجمالي الدهون | 51 ز |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 249 مجم |
| صوديوم | 1،378 مجم |
| الكربوهيدرات | 85 جم |
| الألياف الغذائية | 20 جم |
| بروتين | 98 غرامًا |