استمتع بطبق الدجاج على الطريقة الكريولية مع الأرز المطبوخ الساخن والسلطة. الوصفة تدعو لأجزاء الدجاج ، لكني أحب عظام الدجاج في الفخذين مع الجلد في طبق مثل هذا. يمكنك استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم ، ولكنها تستغرق وقتًا أقل. تأكد من أنك لا تفرط في صدور الدجاج ، لأنها تميل لأن تكون جافة عند طهيها لفترة طويلة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 دجاجة (دجاج مشوي ، حوالي 3 إلى 3 1/2 رطل ، مقطّعة في قطع الخضار)
- 1 بصلة متوسطة (شرائح)
- 2 فصوص ثوم (محشوة ومفرومة)
- 2 ملعقة طعام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 علبة / 14 1/2 أوقية من الطماطم (مقطعة إلى شرائح وغير مصقولة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر (مفتت)
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس (أوراق مجففة)
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة
- صلصة تاباسكو
- 2 كوب فلفل أخضر (مفروم)
- 1 كوب فلفل أحمر (مفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة مقلاة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة بالزيت النباتي. يُقلى الدجاج ببطء حتى يُحمر بشكل رائع من جميع الجهات. إزالة قطع الدجاج لأنها البني.
- يُضاف البصل والثوم إلى دجاج الدجاج ويُقلّى حتى ينضج البصل أو حوالي 5 دقائق.
- حرارة منخفضة إلى متوسطة منخفضة ؛ يخلط في الطحين ويطهى لمدة دقيقتين.
- إزالة المقلاة من الحرارة. أضيفي الطماطم والزعتر والبقدونس وورقة الغار والملح وصلصة تاباسكو. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة.
- عُد إلى النار واطهيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة. أضف فلفل أخضر وأحمر. يُغطّى المزيج ويستمر في طهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وينضج.
- يقدم مع الأرز المطبوخ الساخن والسلطة المحلاة والخبز الفرنسي المقرمش .
يخدم 4.
أكثر وصفات
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1201 |
| إجمالي الدهون | 63 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 26 ز |
| كولسترول | 340 ملغ |
| صوديوم | 683 ملغ |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 111 جم |