طبل الدجاج الطائر ، دجاج المدينة

يعود هذا الدجاج المقلوب مع اللحم المفروم إلى وقت كانت فيه الدجاج باهظة الثمن وكان لحم العجل هو لحم الموازنة. كان يصنع عادة مع لحم الخنزير ولحم العجل.

ماذا ستحتاج

يُمزج اللحم المفروم ، والبيض ، والحليب ، و 1/2 كوب من فتات التكسير ، والملح ، والفلفل ، والمريمية في وعاء كبير. يخلط بلطف حتى يمتزج جيدا. يقسم خليط اللحم إلى 16 قطعة. شكل كل جزء في شكل مضرب حول سيخ.
تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة. وضع ما تبقى 1 كوب فتات التكسير في لوحة فطيرة.
غمس كل عوده في الزبدة المذابة ثم دحرج في وجبة التكسير.
ضع أعواد الطبل في طبقة واحدة في وعاء لفة جيلي مدهون جيداً.

ضع ما تبقى من الزبدة المذابة أو المارجرين على قمم. أخبز في 400 ف لمدة حوالي 45 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا.

يقدم 8 حصص.

قد يعجبك ايضا

قطع لحم العجل مع صلصة كريمة مارسالا

تعلم المزيد عن "City Chicken" (ويكيبيديا)

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه	437
إجمالي الدهون	30 جم
الدهون المشبعة	9 ز
دهون غير مشبعة	12 جم
كولسترول	146 ملغ
صوديوم	824 ملغ
الكربوهيدرات	2 غرام
الألياف الغذائية	0 ز
بروتين	38 جم

(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)