كان لدى
على الرغم من بعض الاختصارات الشائعة التي تم تناولها في الماضي ، إلا أن القهوة الإيرلندية الرائعة ليست بسيطة مثل إضافة لقطة من الويسكي إلى فنجان من القهوة. لا ، هذا هو مشروب القهوة المدروس بعناية ، والذي يجب أن يخلط مع أي حليب أو كابتشينو حديث. ومع ذلك ، فمن السهل للغاية في الواقع!
عندما يتم ابتكارها بعناية ، يعتبر هذا النوع الكلاسيكي من أفضل المشروبات التي سوف تتذوقها. إنه كأس من البخار الطيب الذي سيتوق لك في أمسية باردة وتريد مشاركته مع كل شخص تعرفه.
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات
- قوية ، قهوة ساخنة غنية
- 1 1/2 أونصة ويسكي إيرلندي
- 2 ملعقة شاي سكر بني
- 1 أونصة يثقب بخفة قشدة ثقيلة
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب السكر ثم القهوة في زجاج القهوة الأيرلندية الدافئة ، والقدح ، أو غيرها من الزجاج المقاوم للحرارة.
- يقلب حتى يذوب .
- أضف الويسكي الأيرلندي وحركه مجددًا.
- تطفو الكريمة على السطح من خلال صبها على الجزء الخلفي من الملعقة. لا تقلب مرة أخرى. بدلا من ذلك ، شرب القهوة من خلال كريم.
4 نصائح لصنع كوكتيل القهوة الايرلندية العظمى
اختر الويسكي الأيرلندي العظيم. للأسف ، لم يعد هناك الكثير من الخيارات المتاحة ، ولا يمكنك أن تخطئ في أي علامة تجارية تقريبًا. تشمل المفضلات أي شيء من Bushmills أو Jameson وقد تجرّب Kilbeggan أو Tullamore DEW أيضًا.
استخدم كريمة مخفوقة طازجة. هذه ليست علبة مضغوطة من القشدة أو الجلد الذي قد يكون لديك في الثلاجة ، تلك التي ستفسد القهوة الأيرلندية. بدلًا من ذلك ، ابدئي بقشدة كريمة صغيرة (أو ثقيلة) وأشدها بقوة باستخدام خفاقة أو شوكة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. قد يستغرق الأمر بضع جولات للوصول إلى ذلك ، لكن التجربة ليست بهذا السوء!
لا تنسى تسخين الزجاج الخاص بك. في حين أن القهوة تختمر ، صب الماء الساخن في الزجاج أو القدح. تفريغ المياه قبل اتخاذ الشراب. سيطابق ذلك درجة حرارة المشروب النهائي ويبقيه دافئًا لفترة أطول قليلاً.
اصنع فنجان قهوة رائع. إنشاء كوكتيل قهوة رائع يستغرق وقتًا وليس هناك ما يدعو إلى الانتقال إلى هذه المشكلة إذا قللت من ذلك مع القهوة منخفضة القاع منخفضة المياه. للحصول على قهوة إيرلندية رائعة ، ستحتاج إلى قهوة غنية وسميكة. حاول استخدام الصحافة الفرنسية والفول السوداني الطازج الفريد للحصول على هذه النتيجة. البن المحمص المتوسط إلى الداكن يعمل بشكل أفضل.
تاريخ القهوة الايرلندية
تم إنشاء القهوة الأيرلندية من قبل الشيف الأيرلندي جو شيريدان في عام 1942 في قاعدة فوين الجوية (حل محله مطار شانون الدولي القريب) خارج ليمِريك ، أيرلندا.
تقول القصة أن رحلة مسائية عادت إلى المطار بعد محاولتها الوصول إلى نيويورك خلال عاصفة شتوية. ركض شيريدان المطعم الجديد في المطار واختلط بالدورة الأولى من القهوة الإيرلندية لأولئك الركاب الذين تقطعت بهم السبل.
جاء الاسم مع التبادل التالي:
وقال راكب أميركي فاجأ: "يا صديقي ، هل هذا هو البن البرازيلي؟" "لا ،" قال جو ، "هذا هو القهوة الأيرلندية."
حقق القهوة الإيرلندية نجاحًا كبيرًا وأصبح شرابًا منتظمًا في المطار.
في عام 1952 ، قام كاتب سفر باسم Stanton Delaplane بإحضار الوصفة إلى الولايات المتحدة. لقد لفت انتباه النادل باسم جاك كويبلر في فندق بوينا فيستا في سان فرانسيسكو.
ظل الكريما يغرق عندما حاول كوبلر أن يصنع الشراب ، لذلك سافر إلى المصدر لتعلم الطريقة الصحيحة لصنع هذا المشروب الجديد. كما انتهت القصة ، انتهى به الأمر إلى تقديم جو شيريدان في مقهى بوينا فيستا الأمريكي حيث يمكنك الحصول على قهوة إيرلندية رائعة.
كما يميل الأيرلندي إلى أن يكون ، هكذا شرح جو شيريدان كيفية صنع قهوة أيرلندية حقيقية:
كريم - غني كما البروغ الأيرلندية
القهوة - قوية كدليل ودية
السكر الحلو مثل لسان المارق
ويسكي - السلس مثل فيت أوف ذا لاند
ما مدى قوة القهوة الايرلندية؟
عندما يتم تحضيرها مع ويسكي 80 في القياسات الواردة في الوصفة ، فإن القهوة الأيرلندية لطيفة نسبياً عند حوالي 9٪ ABV (18 دليل) . انها مجرد سيبر بسيطة يمكنك الجلوس والتمتع بها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 236 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 32 ملغ |
| صوديوم | 10 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |