وليمة إسبانية كلاسيكية من التاباس إلى كافا
بالاسبانية ، تسمى ليلة عيد الميلاد "لا نوش بوينا" ، والتي تترجم إلى "ليلة سعيدة". في إسبانيا ، يتم الاحتفال بالعطلة مع تناول وليمة عائلية كبيرة في وقت متأخر من المساء ، ويمكن أن تستمر لساعتين. بعض العائلات تحضر قداس منتصف الليل قبل أو بعد ، على الرغم من أن الكثير منها لا يزال ينهي العشاء حول الطاولة في منتصف الليل! في إسبانيا ، عيد الميلاد هو الوقت للاحتفال في الحانات والمقاهي في المنطقة وحول الطاولة مع العائلة والأصدقاء.
إنه ليس وقتًا لتبادل الهدايا أو بابا نويل. هذا ينتظر حتى 6 كانون الثاني / يناير وهو عيد الغطاس ، وهو يوم عطلة ديني آخر.
هنا هو قائمة عيد الميلاد الاسبانية نموذجية لعشاء عيد الميلاد. ويضم العديد من الدورات بدءا من بعض المقبلات أو المقبلات البسيطة ، والدورة الأولى ، والطبق الرئيسي ، والحلوى ، والقهوة أو مشروبات ما بعد العشاء. لا يصعب إعداد أي من الوصفات - اختر ما تريده لإضافة بعض المذاقات الإسبانية إلى طاولة عيد الميلاد!
تاباس أو المقبلات
- Jamón، Queso y Chorizo - لحم الخنزير والجبن والسجق الاسباني chorizo : تستخدم هذه الوصفة سهلة التونة jamón و queso y chorizo - ham والجبن والخبز chorizo الاسباني على الخبز. إنها طريقة رائعة لبدء العشاء ، تقدم مع نبيذ أحمر جميل أو اثنين. هناك العديد من الخمور الإسبانية ذات النوعية الجيدة ، خاصة من مناطق La Rioja أو Ribera del Duero أو Jumilla. اقرأ عن النبيذ من لاريوخا ، والنبيذ من ريبيرا ديل دويرو والنبيذ الإسباني الأعلى تحت 20 دولارا .
- : هذه الوصفة سهلة للغاية ومليئة بالنكهة. يتم طهي اللانجوستينوس أو القريدس ، ثم تقدم مع صلصة روسا أو صلصة وردية اللون مع صلصة المايونيز ، والجبس ، و تاباسكو. إذا كنت تفضل صلصة بدون المايونيز ، جرب صلصة روميسكو الإسبانية المصنوع من الفلفل الأحمر المشوي والثوم والزيت والخل. إما صلصة على ما يرام مع الروبيان أو أي المأكولات البحرية.
هل تحتاج إلى المزيد من الأفكار للمقبلات الإسبانية؟ أفضل التاباس الإسباني ، وصفات التاباس الأكثر شعبية في إسبانيا لديها أفضل خياراتنا للتاباس الإسباني.
Primer Plato أو أول دورة
هذه الدورة الأولى هي مجرد "الإحماء" للدورات القادمة ، لذلك اترك مجالاً للدورة القادمة! اختر واحدًا أو أكثر من الأطباق التالية.
- Sopa de pescado y marisco - حساء السمك والمحار : الإسبانية Sopa de Pescado y Marisco هو حساء كلاسيكي لقضاء العطلات. المحار هو دائما جزء من القائمة في أي احتفال إسباني وعيد الميلاد لا يختلف. هذا الحساء هو بداية رائعة لتناول الطعام. قدمها ساخنة ساخنة مع شرائح الخبز الفرنسي.
- جرب إذا كنت تفضل حساء دسم بدلاً من حساء. وهي مليئة بـ "carabineros" (الروبيان الكبير) والأسماك الممزوجة بمخزون السمك ونصفها ونصف الطرخون.
- : الهليون الأبيض حساس للغاية في الملمس والنكهة لأن هذه الرماح الناعمة لم تمسها أشعة الشمس. الاسبان تلتهم تماما! جرب وصفتنا من الهليون الأبيض بالزيت والخل.
- : جرب هذه السلطة ببساطة مع endives والطماطم والزيت والخل. إنه خيار رائع لسلطة الشتاء.
- سلطة الباستا الإسبانية من المأكولات البحرية الإيطالية: مزيج من النكهات الإسبانية التقليدية في سلطة المأكولات البحرية الجديدة. Romesco Sauce هو مطبخ إسباني كلاسيكي مصنوع من الفلفل الأحمر المشوي واللوز والثوم والزيت والخل. أضيفي القليل من المايونيز إليه ، وقم بإرم مع الروبيان المطبوخ والمعكرونة لصنع سلطة غنية ولذيذة في أي وقت من السنة.
أفلاطون الرئيسي - الطبق الرئيسي
في إسبانيا ، تسمى الدورة التالية Segundo plato ، الدورة "الثانية". يتم تقديم لحم البقر أو الضأن أو الدواجن أو الحيوانات مع الأرز أو البطاطس في هذه الدورة.
- Cordero asado - خروف مشوي : لن يخيبك لحم الضأن المشوي أو ضيوفك في عشاء عيد الميلاد. إنه عمل أقل بكثير من تحميص الديك الرومي أو البط وهو ألذ بكثير. ألم يكن لديك تركيا بالفعل في موسم الأعياد؟ جرب Cordero Asado - Roast Lamb هذا العام.
- Patatas fritas - البطاطا المقلية في المنزل : إذا كنت تخدم لحم خروف مشوي ، فإن البطاطا المقلية المنزلية لا بد منها! المقلية بخفة في زيت الزيتون البكر الممتاز ، سوف تتمنى دائماً أن تقلى بطاطا أكثر لأنهم سوف يختفون بسرعة. باتاتاس فريتاس - البطاطس المقلية
- إنسلادا ميليتا - سلطة خضراء مختلطة : مثل معظم الوجبات الإسبانية الكبيرة ، يتم تعبئة عشاء عيد الميلاد مع بعض الأطباق الغنية. لتحقيق التوازن بين ذلك ، تكون السلطة الخضراء الطازجة جاهزة دائمًا. هذه السلطة تكمل الأطباق الثقيلة التي يتم تمريرها حول طاولة العطلة.
بوستري - الحلوى
بعد توقف قصير لالتقاط أنفاسك ومسح الطاولة ، يستمر العشاء مع الحلوى أو postre . في وقت الكريسماس هذا يعني أطباق اللذيذة الإسبانية مثل:
- Turrón ، حلوى اللوز الإسبانية
- Polvorones أو اللوز الكوكيز .
- Mantecados أو الكعك الاسبانية تنهار.
هل تريد المزيد من الحلوى الإسبانية؟
الأسبانية كافا ، براندي ، وأكثر من ذلك
لن يكون عيد الميلاد الإسباني كاملاً بدون العديد من الخبز المحمص وبعض أكواب الكافا والنبيذ الفوار الإسباني . كافا الإسبانية عموما نوعية جيدة وسعرها الصحيح.
بعد أن يتم مسح أطباق العشاء ، يمكن تقديم كوب ساخن من قهوة اسبريسو و / أو كوب صغير من براندي شيري إسباني مثل Cardenal Mendoza أو Lepanto ، أو anise liqueur أو Licor 43 . الى جانب ذلك ، تحتاج إلى شيء لغسل كل تلك الكعكات أسفل!