يجمع Sopa de Pescado y Marisco بين الأسماك والمحار والروبيان مع النبيذ الأبيض والأرز لطبق غني ولذيذ. يقدم Sopa de Pescado y Marisco في أوعية حساء واسعة مع الخبز.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب أرز
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 بصل أصفر
- 1 جزر
- 1 طماطم
- 2 أوراق خليج
- 1 رأس السمكة لـ
- مرق (مثلا رؤساء السلمون)
- 12 littleneck أو venus
- الرخويات
- 1 رطل روبيان (20-25 لكل رطل)
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء أو صوص متوسطة الحجم ، صب 4 أكواب من الماء ، أوراق الغار ، رأس السمك والبطلينوس. يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يضاف الروبيان ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- يقطع البصل والطماطم والجزر. تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مفتوحة. يضاف البصل والطماطم والجزر عند الحار. يُقلّى حتى يصبح البصل شفافًا ، ثم يُضاف النبيذ ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- صب خليط الخضروات والنبيذ في وعاء كبير. صفي المرق وتصب في الوعاء. إثارة.
- الآن بعد أن قمت بإزالة الروبيان ورئيس الأسماك ، قصف الروبيان المطبوخ (اختياري) وتوضع جانبا. قم بإزالة رأس السمكة و ضع لحم السمك جانباً. تجاهل العظام. ضع الوعاء على الموقد وحرّك على ارتفاع متوسط. عندما يبدأ الحساء في الغليان ، يُضاف الأرز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، أعد إضافة لحم السمك والروبيان.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 524 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 163 ملغ |
| صوديوم | 711 مجم |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 27 غرام |