واحدة من أفضل الطرق لصنع ديك رومي أفضل هي مع محلول ملحي جيد. إن إحراق ديك رومي هو عملية إضافة الرطوبة والنكهة إلى اللحم عن طريق نقع الطير في خليط من الماء المالح قبل الطهي. لكن المحلول الملحي لا يجب أن يكون مجرد ملح وماء - فهناك العديد من الطرق لصنع محلول ملحي كبير وهذه الوصفات هي من بين الأفضل. لذا سواء كنت تحمص أو تشوي أو تدخن أو تطبخ على طريقة المشواة أو تقلى الديك الرومي القادم ، ابدأ بمحلول ملحي جيد. (من المهم ملاحظة أن جميع وصفات محلول ملحي تستدعي الملح أو الملح الخشن - لا تستخدم ملح الطعام).
01 من 11
تركيا الأساسيةكلير كوهين هذه وصفة جيدة إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تستخدم فيها محلول ملحي وتريد أن تبدأ بسيطًا. يتم دمج الماء والملح الكوشر مع الثوم ، والأعشاب ، والتوت البهارس لجعل الديك الرومي أكثر العصير مع المذاقات المألوفة لطائر العيد.
02 من 11
مالح تركياكلير كوهين يجمع هذا المحلول الملحي في تركيا مخزون الخضراوات مع الملح كوشير والسكر والأعشاب لخلق نكهة غنية. يتم غلي الخليط على الموقد حتى يذوب الملح ثم يضاف الكثير من الماء البارد.
03 من 11
Apple Spice Brineكلير كوهين وبما أن المحلول الملحي هو الماء والملح عادة مع القليل من الحلو لإعطائه نكهة ، فإن استخدام عصائر الفواكه بدلاً من الماء فكرة رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الحموضة في العصير في طحن اللحم. سيشمل مطبخك رائحة الأعياد بينما تقوم بنضج عصير التفاح والبرتقال مع القرنفل والسكر البني وجوزة الطيب من هذه الوصفة.
04 من 11
المدخن تركياكلير كوهين يضيف هذا المحلول الملحي البسيط نكهة عشب لطيفة إلى الطائر حيث يشمل الطرخون الطازجة وأوراق الغار . لا يمكن أن تكون الوصفة أسهل ، حيث أن المكونات مختلطة فقط - ولا يتطلب الطهي على الموقد.
05 من 11
التوت البري تركياكلير كوهين يبدو فقط الحق في محلول تركيا مع التوت البري الموسمية! مزيج من عصير التوت البري مع عصير التفاح والبرتقال ، بالإضافة إلى الملح والثوم والأعشاب الطازجة سيكون لديك مطبخك يشبه رائحة عيد الشكر في أي وقت من الأوقات.
06 من 11
عطلة الدواجن المياه المالحةكلير كوهين يعطي الزنجبيل المسكوب و allspice هذا المالح نكهة فريدة من نوعها مثالية لعطلة الديك الرومي. من خلال طهي الملح والسكر والبهارات في الخضروات ، يمكنك الحصول على نكهة إضافية مع ملوحة خفيفة تجعل محلول ملحي مثالي.
07 من 11
دواجن المياه المالحةكلير كوهين يعمل هذا المحلول الملحي بقوة إضافية لتوابل التخليل ، مما يزيد من الرطوبة في الدواجن. جنبا إلى جنب مع الخل والسكر البني ، وبعض التوابل كبيرة مثل الطرخون ، البهارات ، ومسحوق الثوم ، وهذا محلول ملحي يجلب الكثير من نكهة الديك الرومي.
08 من 11
مابل وبراون سكر براينكلير كوهين يمكن استخدام هذا المحلول الملحي مع نكهة الحلو القيقب على أي نوع من الدواجن لكنه يعمل بشكل خاص على تركيا. جميع المكونات ، والتي تشمل صلصة الصويا ، وشراب القيقب ، والسكر البني ، يتم غليها معًا لصنع وصفة ملح الطعام سريعة وسهلة.
09 من 11
أبل تركياكلير كوهين عصير التفاح في هذا المحلول الملحي في تركيا يعطي أدنى تلميح من التذوق الذي يملأ نكهات هذه الوصفة. أضف إلى ذلك السكر البني ، والقرنفل ، والقرفة ، وبرش البرتقال ، ولديك محلول ملحي يصرخ فقط "الأعياد!"
10 من 11
الحمضيات تركياكلير كوهين لا تضيف ثمار الحمضيات في هذا المحلول الملحي نكهة منعشة فحسب ، بل تعمل أيضًا على تلوين لحوم الدواجن. وسيساعد حامض الليمون الخفيف في حمل النكهات في عمق اللحم ، ويضيف البصل والثوم لمسة لذيذة. لا تقلق من أنك سوف تمسك بعصر العصير من الفاكهة - فكل الثمار تقطع وتضاف إلى المحلول الملحي.
11 من 11
هاينان تركيا تركياكلير كوهين هذا المحلول الملحي مختلف قليلاً لأنه يستخدم بعض المكونات الحلوة (عصير الأناناس والسكر وشراب القيقب). عصير الأناناس يعمل بشكل جيد لإضفاء اللحم على لحم الديك الرومي ، ويضيف صلصة الصويا طبقة إضافية من الملح.